淮山芡實薏米粥
淮山是山藥的一種，分成新鮮淮山、乾淮山兩種，新鮮的是食材，乾淮山是藥材，因為口感相似，此食譜的淮山也可以用山藥代替。山藥具有膳食纖維黏液，可健脾胃、助消化，改善胃脹氣、胃食道逆流，而芡實則被稱為「水中人參」，古藥書中甚至說芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」良好食材，把這兩樣食材加在一起熬煮成粥，老少咸宜。出自【話題專欄】陳俊如醫師《過年吃太多，腸胃鬧脾氣？三大穴位緩解消化不良症狀》內文
食材
- 新鮮山藥(淮山) 300公克
- 芡實 20公克
- 薏仁 40公克
- 小米 300克
- 水 1000ml
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
薏仁、小米洗淨，泡水3小時；新鮮山藥(淮山)洗淨切小塊，芡實洗淨備用。
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2
取一內鍋放入所有食材，外鍋倒2杯水，放入蒸架和內鍋，蓋上上蓋，按下炊飯開關。
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3
待開關跳起即可食用。
粥的濃稠度可依個人喜好調整，也可將小米換成白米。
鍋寶好食光
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