羅宋湯

2020-06-04

羅宋湯起源於烏克蘭的一種濃菜湯,口味酸中帶鹹、鹹中帶香,佐上各種蔬菜,及牛肉,平時可搭配麵包或是義大利麵一同食用,口味多元,滋味香醇濃厚令人久久無法忘懷。

食材

  • 牛腱肉 300公克
  • 紅蘿蔔 1/2條
  • 白蘿蔔 1/4條
  • 西洋芹 2支
  • 洋蔥 1顆
  • 牛番茄 2顆
  • 蒜頭 3瓣
  • 高麗菜 1/6顆
  • 義大利綜合香料 1/2大匙
  • 月桂葉 2片
  • 高湯 1000ml

調味料

  • 番茄糊 100g
  • 1/4匙

烹調器具

  • 壓力鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-羅宋湯

    先將牛腱肉切丁、紅蘿蔔去皮切丁、白蘿蔔去皮切丁、西洋芹洗淨切丁、洋蔥切丁、馬鈴薯去皮切丁、牛番茄去蒂頭切丁、蒜頭去膜切碎、高麗菜洗淨切丁後備用

  • 2
    食譜-羅宋湯

    取內鍋放入植物油2大匙,放入蒜末、洋蔥丁、西芹丁,使用無水烹煮功能爆香約5分鐘

  • 3
    食譜-羅宋湯

    再依序加入其他剩餘材料及番茄糊、義大利綜合香料、月桂葉後再爆香約5分鐘,最後加入高湯

  • 4
    食譜-羅宋湯

    蓋上壓力鍋蓋子,排氣閥轉至密封

  • 5
    食譜-羅宋湯

    選擇燉湯8分鐘

  • 6
    食譜-羅宋湯

    待安全棒下降後,開蓋加入鹽調味後即可食用

  • 鹽巴最後放入,較可以保留食材原始風味。

  • 材料切丁盡量尺寸一致,食用時口感較為一致。

鍋寶好時光市集
食譜-羅宋湯

鍋寶好食光

  • 691 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

玫瑰花象徵愛情,又為萬花叢中之女王,而「花中之后」香氣馥郁,被人人所鍾愛,搭配蘋果紅茶作基底,不但視覺上優雅、富浪漫情調,花香中帶著香甜芬芳,飲用時玫瑰花香四溢撲鼻,而味覺上清新香甜的蘋果香,與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味,朝口齒衝擊而來。

限時優惠中.jpg

食譜-豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

  • 4
  • 0

鍋寶好食光

摘下樹藤上果實纍纍的玉石,榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁,搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡,就像是慶祝秋季的大豐收般,飲下一口,身心靈盡是滿足的喜悅。

限時優惠中.jpg

食譜-藍帶豬排+野菇烘蛋

藍帶豬排+野菇烘蛋

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「藍帶」在法國是代表頂級的意思,在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸,就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢,實在太邪惡太銷魂啦。烘蛋的做法繁多,不同的手法會影響蛋的蓬鬆度,只要跟著一起做,就能端出零失敗的烘蛋料理。

食譜-羅宋湯

羅宋湯

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

羅宋湯起源於烏克蘭的一種濃菜湯,口味酸中帶鹹、鹹中帶香,佐上各種蔬菜,及牛肉,平時可搭配麵包或是義大利麵一同食用,口味多元,滋味香醇濃厚令人久久無法忘懷。