鯖魚本身含有豐富的脂肪,所以很適合燻烤。加以魚肉大多已經過鹽漬,也可以說是懶人料理的好幫手,直接下鍋煎或進烤箱都能吃出海味鮮甜。如果想再多點層次,只要再加二個秘密武器:白胡椒粉和米酒,不但能去腥調鮮,還能讓魚肉更具風味。
薄鹽鯖魚切對半,調味料食材混合。
將調味料均勻抹在薄鹽鯖魚的正反兩面。
薄鹽鯖魚放在瀝油不沾烤盤上,放入氣炸烤箱的中下層。
氣炸烤箱行程,選擇「烤魚」模式,行程結束續以180℃/10分鐘即可享用。
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