椒香烤薄鹽鯖魚

2020-08-18

鯖魚本身含有豐富的脂肪,所以很適合燻烤。加以魚肉大多已經過鹽漬,也可以說是懶人料理的好幫手,直接下鍋煎或進烤箱都能吃出海味鮮甜。如果想再多點層次,只要再加二個秘密武器:白胡椒粉和米酒,不但能去腥調鮮,還能讓魚肉更具風味。

食材

  • 薄鹽鯖魚 1條 (約600公克)

調味料

  • 白胡椒粉 1小匙
  • 米酒 1小匙

烹調器具

  • 12L氣炸烤箱 1台

工具

  • 瀝油不沾烤盤 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

    薄鹽鯖魚切對半,調味料食材混合。

  • 2
    食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

    將調味料均勻抹在薄鹽鯖魚的正反兩面。

  • 3
    食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

    薄鹽鯖魚放在瀝油不沾烤盤上,放入氣炸烤箱的中下層。

  • 4
    食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

    氣炸烤箱行程,選擇「烤魚」模式,行程結束續以180℃/10分鐘即可享用。

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食譜-椒香烤薄鹽鯖魚

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