炸豬油

2020-09-14

豬油在過去被視為不好的油脂,然而它的單元不飽和脂肪酸高達44%,多元不飽和脂肪酸Omega6也有10%,在動物油當中僅次於魚油;加上豬油耐高溫,與其他油品適量交替使用,才是正確的飲食觀念。用電鍋製油,不但能清楚掌握油脂來源,吃得也放心,健康更能全權自己掌握。

食材

  • 絞碎豬板油 3斤

烹調器具

  • 鍋寶316分離式不沾電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-炸豬油

    將豬板油先做檢查並去除多餘的雜質。

  • 2
    食譜-炸豬油

    將絞碎豬板油倒入外鍋中,按下炊飯開關,加熱過程中亦可稍為攪動。

  • 3
    食譜-炸豬油

    待炊飯開關跳起,翻攪鍋內的豬油,再次按下炊飯開關。

  • 4
    食譜-炸豬油

    重複上述動作2~3次,至豬油渣明顯縮小且呈金黃酥脆即可。

  • 購買豬油時可請攤販老闆幫忙絞2次至細碎狀,再烹調。

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食譜-炸豬油

鍋寶好食光

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