【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

2021-02-09

苦瓜有降火氣及美白功效,是清熱解火的聖品,很多人覺得苦瓜很苦所以不喜歡吃,其實只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉大半,經過川燙再熬燉之後甘味就會呈現出來;而木耳瓜仔雞湯則是利用醬瓜的鹹甜口感與雞湯融合,喝起來清爽不油膩。利用快鍋只要10分鐘就能做出一道消暑菜餚一鍋暖呼呼的雞湯了。

image.png

限時優惠中-歐風快鍋.jpg

苦瓜封

  • 苦瓜 1條
  • 絞肉 300公克
  • 洋蔥 1/4顆
  • 2根
  • 紅蘿蔔 30公克

醃料

  • 香油 1小匙
  • 醬油 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 1/2匙
  • 白胡椒 1/4匙

木耳瓜仔雞湯

  • 雞肉切塊 1000公克
  • 脆瓜 170公克
  • 2根
  • 紅棗 15公克
  • 黑木耳 50公克
  • 1400ml

調味料

  • 1/4匙

烹調器具

  • 歐風快鍋 10L 1個
  • 歐風快鍋 蒸盤 1個
  • 歐風快鍋 高蒸架 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

    將苦瓜洗淨切厚約2公分約5塊、洋蔥、蔥和紅蘿蔔切丁,絞肉和醃料混合。

  • 2
    食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

    雞肉塊洗淨備用,蔥切段約5公分、木耳切絲。

  • 3
    食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

    將混合好的絞肉塞入苦瓜內並放在蒸盤上。

  • 4
    食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

    將雞肉塊汆燙洗去雜質,放入鍋內並加入其餘所有食材。

  • 5
    食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

    續放入蒸架和裝有苦瓜封的蒸盤。

  • 6
    食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

    蓋上快鍋鍋蓋,將『氣壓調節鈕』轉至“1”位置。

  • 7
    食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

    開中大火煮至發出“唧唧聲”後,將瓦斯火力轉至小火,計時5分鐘後熄火。

  • 8
    食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

    待『紅色指示桿』降下後,將氣壓調節鈕轉至排氣(蒸汽圖)位置,再將安全滑扣上推,旋開快鍋鍋蓋,加入鹽即可享用。

    請勿以大火烹煮,並留意火紋勿超過快鍋底部邊緣。


鍋寶好時光市集
食譜-【一鍋兩菜】苦瓜封&木耳瓜仔雞湯

鍋寶好食光

  • 818 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-茶香燻雞

茶香燻雞

  • 0
  • 1

鍋寶好食光

以茶入餚,自古有之。茶餚,是指用茶葉或茶水與烹飪原料一起烹煮而成的菜餚。唐代的《茶賦》中便記載道:「茶,滋飯蔬之精素,攻肉食之膻膩」。以茶烹調菜餚,不僅能夠消解肉品海鮮等食材的腥膻味,也可為菜餚增添一股清香的韻味,同時還可降低膽固醇、血脂、血糖的作用,且茶餚具有清雅爽口、味美芳香的特點,也為茶葉入菜開闢了另一番的境界。


食譜-啤酒蝦+粉蒸肉片+檸香紙包魚(一鍋三菜)

啤酒蝦+粉蒸肉片+檸香紙包魚(一鍋三菜)

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

回到家想快速豐盛上菜,又得兼顧健康和多樣化,就得靠氣炸鍋來幫忙了。利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理,讓食材均勻受熱;加以22L公升的大容量,可同時料理不同菜餚,省下的時間用來翹腳追劇或放空耍廢,才是暢意人生啊!有肉、有海鮮全通包,今天就在家舒服地享用這套海陸大餐吧。

食譜-氣炸麵線蝦

氣炸麵線蝦

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

餐廳裡的手路菜「麵線蝦」,是一道相當特別的菜色,鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸,口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%,不怕攝取過多油脂,讓怕油膩的人可以安心大快朵頤!過年過節時就端出這道料理來吸引眾人的目光吧!

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg

食譜-氣炸春捲

氣炸春捲

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

可當下午茶點心也可當桌菜的炸春捲,包著肉、蔬菜、冬粉的內餡,吃起來很有飽足感,說要拿來當正餐吃一點也不為過,夜市裡常可瞧見炸春捲的蹤跡,算是台灣的特色小吃。喜歡吃炸春捲,但又不喜歡油膩感,這時候擁有一台氣炸鍋就是一項完美的選擇了,利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理,可以將過多的油脂逼出來,吃起來真的會一口接一口越吃越順口。不會讓家裡充滿油煙味的氣炸料理,做完菜的同時一樣還是讓您美美的。

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg