水煎香腸

2016-07-22

香腸是很常見的台式配菜,街邊小攤烤香腸一直是很受歡迎的小吃。但香腸裡面是用肥肉成分較多的豬肉製作,若以油煎的話,常常會覺得過度油膩。這份食譜的方式是以水煎,低卡低油多健康,健康烹調的方式也可以很好吃。另外,水煎法也很適合用來煎培根、德國香腸等加工肉品。

材料

  • 香腸 5條
  • 1碗

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-水煎香腸

    備好所有材料。

  • 2
    食譜-水煎香腸

    將香腸和水一同放入平底鍋,等水滾後開小火。

  • 3
    食譜-水煎香腸

    待鍋子水快收乾時,滾動一下香腸,讓表面均勻上色,待湯汁都收乾,香腸表面焦脆即可起鍋。

  • 煎香腸看似簡單,但由於香腸本身的糖分和油脂都多,很容易噴油或煎到焦,用水煎讓香腸的糖分和油脂釋放到水裡,透過滾動讓香腸均勻受熱,表面形成焦脆的口感,不用烤箱也能有烤香腸的口感。

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食譜-水煎香腸

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