XO醬是一種港式調味料，是用辣椒跟海鮮當基底，味道辛辣鮮美，一開始是出現在高級的酒樓，醬料的取名來自於酒的XO等級，意即為陳年珍貴。炒蘿蔔糕是港式茶餐廳中常見的一道，配料為添加口感，常有豆芽、韭黃，甚至是蛋片，可以視家裡現有的材料和喜好加入。

每次買水餃皮總是會剩下大半包，包完水餃水餃皮還有剩怎麼辦？可以施個小小的魔法把它變成簡單又好吃的蔥油餅。水餃皮做的蔥油餅口感跟傳統的還是有點不一樣，傳統的餅皮有酥皮的層次有咬勁，水餃皮的筋度比較高，口感比較硬，經過油煎之後，鹹香酥脆，當下午茶的零嘴吃很合適！

油蔥香味十足的雞腿肉，只需要用電鍋就可以完成，相當簡單的無油煙料理。利用電鍋裡的水蒸氣蒸熟雞肉，保留雞肉的原汁原味，會比水煮雞肉更加好吃。蔥油雞重點在於油蔥醬汁，鹹香的油蔥醬搭配麵條也很美味。若是喜歡蔥的味道濃一點的話，可以讓蔥浸泡在雞油裡面久一點。

宮保雞是丁四川名菜，特色就是乾辣椒與花生米。用大火把豔紅的乾辣椒煸得香氣四溢，收尾時再撒入香脆的花生米，大火過油的雞丁軟嫩，多層次的口感，香、 辣、麻三味一體，絕對是最佳搶飯料理！這份食譜搭配油麵來享用，麵條裹上宮保濃郁的芡汁，保證一口接著一口！

泰式椒麻雞絕對是到泰國餐廳必點的招牌菜。炸得酥脆的雞肉表皮，淋上酸酸、甜甜、辣辣的醬料，一口鮮嫩的雞腿肉、一口爽脆的高麗菜絲，口感豐富，絕對是搶飯料理首選，學會這道食譜的基底醬，也可變化出泰式小捲、泰式魚排等料理。

番茄是近年來很熱門的養生蔬果，豐富的茄紅素有極優異的抗氧化力，人體無法自行合成茄紅素，只能藉由外在攝取。番茄具有多種養生功效，搭配滿滿的蔬菜，這一鍋湯營養十足。蔬菜的香甜釋放在湯裡，這道湯品單喝也很有飽足感。

蚵仔煎是極具代表性的台灣小吃之一，不少外國觀光客來台灣都指定品嚐。鮮蚵可養顏美容，消除疲勞、增進體力與精力、具抗壓解憂寧心安神的功效；大白菜可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉澱，使皮膚亮潔，延緩衰老。準備好材料，在家裡也可以自製蚵仔煎，大人小孩都喜歡。

韓國人會在傳統的節日做煎餅，種類非常多，因為麵糊也有多種配方，吃起來的口感有酥脆、濕潤等種類。下雨時，韓國人最喜歡吃熱呼呼的海鮮煎餅，隨意放入自己喜歡的海鮮，吃得盡興。只要記得麵糊的比例，就可以變化出多種煎餅口味了。

韓式燉馬鈴薯是韓國簡易又美味的家常小菜，口味甜甜鹹鹹，喜歡辣也可以加一些韓國辣椒醬或辣椒粉唷!

麻口的花椒搭配上毛豆，就是一道超夯的下酒料理啦！花椒香麻的口感是菜餚中畫龍點晴的部分，不過要注意花椒粒容易燒焦，會產生苦味，且直接放入菜餚中口感不佳，為取其香麻口感，先以中小火炒出香味後取出，可以兼顧口感和香氣。喜好椒麻口感的人，也可以自製花椒油方便又實用。

綠咖哩相對於黃咖哩口味上更辣，因為有加入椰奶，水果的甜味跟植物奶的特性，讓辣味變得溫和富有層次，有點辣卻很順口。天氣不管再怎麼熱，南洋香料帶出迷人風味讓人食指大動。以此配方為基底，還可以加入茄子、菇類等蔬菜，也相當好吃。

這是一道口感豐富的家常菜，軟嫩的雞丁加上多汁爽口的甜椒，再搭配上脆脆的腰果，多重口感一次滿足。腰果在這裡有畫龍點睛的作用，油脂含量豐富，特殊的堅果香氣，讓這道小炒更有滋味。腰果含有豐富的優質脂肪酸，是相當好的油脂，每天食用一小把有益健康。