蔥油雞

2016-07-25

油蔥香味十足的雞腿肉,只需要用電鍋就可以完成,相當簡單的無油煙料理。利用電鍋裡的水蒸氣蒸熟雞肉,保留雞肉的原汁原味,會比水煮雞肉更加好吃。蔥油雞重點在於油蔥醬汁,鹹香的油蔥醬搭配麵條也很美味。若是喜歡蔥的味道濃一點的話,可以讓蔥浸泡在雞油裡面久一點。


材料

  • 去骨雞腿肉 2片
  • 2支

調味料

  • 少許
  • 沙拉油 1大匙
  • 香油 1大匙

醃料

  • 米酒 1大匙
  • 少許

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蔥油雞

    雞腿肉洗淨,蔥洗淨切蔥花。

  • 2
    食譜-蔥油雞

    將雞腿肉抹上醃料醃漬15分鐘。

  • 3
    食譜-蔥油雞

    電鍋外鍋加入1杯水,放入蒸架,再將雞腿肉放入,按下炊飯開關,待開關跳起,蒸出的雞汁留下備用。

  • 4
    食譜-蔥油雞

    熱鍋加入香油和沙拉油待滾。

  • 5
    食譜-蔥油雞

    倒入蔥花、加入少許鹽和雞汁攪拌均勻,蔥油醬完成。

  • 6
    食譜-蔥油雞

    雞腿肉切片淋上蔥油醬即可享用。

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食譜-蔥油雞

鍋寶好食光

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