雞的台語發音與家同音，意味起家、入厝宴席菜，也是年菜之一。雞湯利用紅棗、枸杞、龍眼乾、薑片提出雞湯的鮮味，搭配富含多醣體的白木耳健康又美味。

冷冷的天氣，來碗肉骨茶溫暖胃吧。。關於肉骨茶，相傳是早期的勞工買不起昂貴藥材，具有仁心的老闆以帶肉的骨配合中藥煲成湯來體恤員工而聞名。肉骨茶含有豐富的營養能抗風寒消除疲勞，而菌菇類富含多醣體可增強免疫力，屬於熱量低的蔬菜食材，很適合搭配進補。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《秋冬進補，補對了嗎?》內文。

山藥特有的黏液含有多醣體成分，可抗氧化，更能滋潤腸胃，改善便祕的問題。
與紅豆、小米、桂圓一起熬煮，是道溫潤又滋補的甜湯 。

桂圓有補血、安神、潤膚美容的功效，而白木耳充滿膠質可保護上呼吸道的黏膜，防止病毒感染。在容易得流感季節裡，常常飲用，勝過任何的保健食品。

在冷冷颼颼的天氣中來一碗，讓整個身體都暖呼呼的最佳選擇，虱目魚含有豐富的蛋白質，而蛤蜊高鐵、高鈣、少脂肪，兩者皆是家中常見的食材。

栗子是秋冬的代表，脂肪含量少，又含高優質蛋白質，除了可當零嘴食用，也可以入菜。陰冷的天，就來碗栗子香菇雞湯。栗子提味，不僅甘甜順口，亦可抗衰老、補腎強筋、提振精神！是道非常適合用來幫助體質偏燥熱的人的溫補料理。

俗話說「每天三顆棗，百歲不顯老」，紅棗可以促進肝臟排毒、保肝護肝，增強免疫力、護膚美容、補氣養血，使面色紅潤、防止落髮、強骨壯陽，對男女來說都是養生益品！加入香菇後，在紅棗甜味之外，更加提升此料理的香氣！根據【話題專欄】陳俊如醫師的《冬天補腎氣，養出不生病體質》內文，此料理可補脾益氣、養血安神、美容養顏。

雞湯的品項琳瑯滿目，目的不外乎是滋補養生，這款何首烏燉雞湯是強身補血的經典湯品。何首烏有補肝益腎、強健筋骨還有促進毛髮生長的效果，傳說唐代有人長期吃了這個藥材，白髮轉黑，因此得名。何首烏的味道偏酸澀，所以單吃不太適合，必須要添加其他藥材味道會比較好。