何首烏燉雞湯

2016-07-25

雞湯的品項琳瑯滿目,目的不外乎是滋補養生,這款何首烏燉雞湯是強身補血的經典湯品。何首烏有補肝益腎、強健筋骨還有促進毛髮生長的效果,傳說唐代有人長期吃了這個藥材,白髮轉黑,因此得名。何首烏的味道偏酸澀,所以單吃不太適合,必須要添加其他藥材味道會比較好。

材料

  • 雞腿 5支
  • 何首烏中藥包 1份
  • 5片
  • 6杯 (1080 c.c.)

調味料

  • 1/4小匙
  • 米酒 1/2小匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-何首烏燉雞湯

    將雞腿洗淨備用。

  • 2
    食譜-何首烏燉雞湯

    雞腿汆燙去雜質備用。

  • 3
    食譜-何首烏燉雞湯

    取一內鍋放入雞腿、何首烏、薑片、水一同放入內鍋。

  • 4
    食譜-何首烏燉雞湯

    將內鍋放入電鍋中外鍋加入2杯水,按下加熱功能待開關跳起再加入鹽和米酒,即可享用。

  • 形狀像黑木片的何首烏,又名地精,據說可以讓頭髮烏黑亮麗,不過因為何首烏含大量鞣質,煮時忌用鐵器具,也不宜與含鐵藥物同時服用,影響鐵質吸收。

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食譜-何首烏燉雞湯

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