所有食譜,共有18筆:

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  • 食譜-藥膳養生烏雞湯

    【燉鍋】 藥膳養生烏雞湯

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    烏骨雞含有豐富的蛋白質及鐵鋅等礦物質皆高一般雞肉,膽固醇與脂肪含量相對較低,配上蔘片補氣,玉竹滋養肌膚,黃耆健脾,黨參潤肺生津,當歸活血,川芎祛風止痛,枸杞提升免疫力,黑棗抗過敏寧心安神、益智健腦、增進食慾,故合適於秋冬的進補了。

    食材:烏骨雞、香菇、薑、蔘片、川芎、枸杞、當歸、玉竹、黃耆、黨參、黑棗、米酒、鹽、燉鍋

  • 食譜-人蔘雞湯鍋

    【電鍋】 人蔘雞湯鍋

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    人蔘大補元氣,補而不燥、溫潤而不上火,尤其是新鮮的水蔘,價格較划算,又容易烹調,沒有濃厚的藥味,但保有人蔘的香氣及滋補的效果,搭配烏骨雞,可以在寒冷的冬天達到補腎補氣的效果。

    此養生食譜出自【話題專欄】醫師彭溫雅《養生鍋物,能量滿分! 》內文。


    食材:新鮮韓國人蔘、米酒、枸杞、烏骨雞、水、分離式電鍋

  • 食譜-明目養肝鱸魚湯

    【醫師】 明目養肝鱸魚湯

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    用中藥材的藥性來調理肝臟的機能,達到養肝、活血、明目的效果。另外,鮮魚中的DHA、優質蛋白質,對於眼睛也有很大的幫助。本食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如《養肝血、滋腎陰 中醫師推薦的養眼料理》內文。


    食材:鱸魚、枸杞、當歸、茯苓、黃精、水、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-菠菜豬肝粥

    【電鍋】 菠菜豬肝粥

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    豬肝湯最好跟菠菜一起煮,營養才會更好吸收。利用電鍋先將中藥精華汲取出,再用炒鍋爆香、熬粥,此一做法可以將每樣食材的美味及營養都完整保留,且具補肝養血、明目潤燥,有良好的補益作用。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《養肝血、滋腎陰 中醫師推薦的養眼料理》內文。

    食材:白米、豬肝、菠菜、清高湯或水、故紙花、穀精草、枸杞、川芎、鹽、香油、分離式電鍋

  • 食譜-藥膳虱目魚湯

    【電鍋】 藥膳虱目魚湯

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    天氣慢慢轉涼,日夜溫差變大,一個不注意,很容易就傷風感冒,這時最該照顧好身體!來碗藥膳虱目魚湯補一補。 虱目魚肉質鮮甜細緻,含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養,能促進循環,增加抵抗力,配合當歸、黃耆等中藥材,溫補效果好。不過,虱目魚肚的脂肪含量高,屬於高普林魚類,還是要適量攝取。

    食材:虱目魚肚、薑、當歸、黃耆、枸杞、水、分離式電鍋

  • 食譜-養生歸耆鴨湯

    【電鍋】 養生歸耆鴨湯

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    此道料理有健脾、養血、補氣之功效。黃耆補氣養血,補氣益肝。當歸補血養血。陳皮健脾理氣,蔥、薑、紅棗有健脾胃,調和營衛,預防感冒之功。感冒喉嚨痛者忌服。此養顏食譜出自【話題專欄】中醫師吳明珠《冬季進補藥膳》內文。

    食材:鴨肉、薑、蔥、黃耆、當歸、陳皮、紅棗、水、米酒、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-安神排骨湯

    【電鍋】 安神排骨湯

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    歷來中醫都主張蓮子有安神的功效,柏子仁能助眠,核桃益智補腦。適合容易神經衰弱,腸胃容易脹氣不適者。由吳明珠中醫師提供。

    食材:排骨、柏子仁、核桃、蓮子、芡實、水、米酒、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-補腎壯腰湯

    【炒鍋】 補腎壯腰湯

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    當歸養血潤腸通便,豬腎、杜仲滋腎壯腰補筋。諸物合用,具有補腎養血壯筋之效。適合容易疲累就腰酸者。由吳明珠中醫師提供。

    食材:豬腰子、當歸、杜仲、枸杞、黑棗、薑片、水、鹽、炒鍋

  • 食譜-養生羊肉暖身湯

    【電鍋】 養生羊肉暖身湯

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    羊肉有暖中補虛,開胃健力,益腎氣,養肝血,健脾健胃,利肺助氣,化痰止喘。山藥健脾補肺腎,紅棗補血健脾與生薑合用,還能調和營衛,桂枝有溫經通陽之作用。適合一般體質者或偏容易手腳冰冷、脹氣、腹瀉者食用。由吳明珠中醫師提供。

    食材:羊肉塊、山藥、薑、蔥、桂枝、紅棗、水、米酒、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-藥膳麻油雞

    【電鍋】 藥膳麻油雞

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    秋冬滋補聖品「麻油雞」,一般是用純麻油與米酒燉煮,風味較厚重。這份食譜加入枸杞和紅棗來變化湯底,這兩樣藥材燉煮過程會釋放甜味,更適合大眾的口味,小孩子也愛喝。這鍋湯底也可以隨個人喜好加入玉米、高麗菜、金針菇等煮成火鍋,既滋補也有飽足感。

    食材:全雞、米酒、米血、薑、當歸、紅棗、枸杞、黃耆、黑麻油、水、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-藥膳燉素肉

    【電鍋】 藥膳燉素肉

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    素食者的大福音!一般藥膳湯品都是用肉類去燉煮,其實可以變化一下,用豆製品做成的素肉來替代,像是豆雞、素羊等,這道用素的材料去燉煮,反而更能吃到藥膳的美味和香甜,也可以補充蛋白質。


    食材:素羊肉(素料)、藥膳中藥、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

  • 食譜-養生羊肉爐

    【電鍋】 養生羊肉爐

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    羊肉爐是不可缺少的冬季進補必吃清單之一,羊肉爐一般有清燉和紅燒兩種,這份食譜是清燉藥膳做法,味道清甜舒心,適合添加其他蔬菜火鍋料,當成火鍋湯底,是圍爐的好選擇。學會這道湯後,就不必再外出人擠人,在家就能隨時享用羊肉大餐啦!


    食材:帶皮羊肉塊、羊肉爐中藥包、白蘿蔔、薑、蒜頭、水、米酒、鹽、分離式電鍋