安神排骨湯

2016-07-29

歷來中醫都主張蓮子有安神的功效,柏子仁能助眠,核桃益智補腦。適合容易神經衰弱,腸胃容易脹氣不適者。由吳明珠中醫師提供。

材料

  • 排骨 300克
  • 柏子仁 20克
  • 核桃 30克
  • 蓮子 40克
  • 芡實 20克
  • 6杯

調味料

  • 米酒 少許
  • 少許

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-安神排骨湯

    將排骨洗淨,藥材洗淨瀝乾。

  • 2
    食譜-安神排骨湯

    排骨汆燙去血水備用。

  • 3
    食譜-安神排骨湯

    取一內鍋放入所有食材。

  • 4
    食譜-安神排骨湯

    電鍋外鍋加入2杯水,放入蒸架和內鍋,按下炊飯開關,待開關跳起,再加入少許鹽和米酒調味即可享用。

• 不過烹調時要注意,芡實和核桃要先用冷水浸泡2到3小時,蓮子洗凈後除去蓮芯,才能保持湯品的口感。

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食譜-安神排骨湯

鍋寶好食光

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