山藥特有的黏液含有多醣體成分,可抗氧化,更能滋潤腸胃,改善便祕的問題。 與紅豆、小米、桂圓一起熬煮,是道溫潤又滋補的甜湯 。
紅豆、小米以細篩網洗淨瀝乾,山藥切約1公分正方體小塊備用。
於燉鍋內鍋放入所有材料,加入熱水約8分滿,蓋上上蓋,以【快燉】煮約3小時。
待3小時後,加入黑糖並轉至保溫,即可享用。
此食譜是使用「鍋寶1.1L養生燉鍋」料理。
若經長時間燉煮導致湯汁變少,可適時補加熱水,避免煮乾。
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鍋寶好食光
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鍋具使用法