鹿港芋丸 百年歷史的人氣美食

2020-09-28
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【達人系列】飯菜舖子 吳志杰老師
說到台灣特色美食絕對不少得芋頭製品,今天要示範的是鹿港道地的芋丸,做法其實很簡單,就讓吳老師帶大家一起動手做吧~

烹調用具:
鍋寶分離式電鍋專區→https://bit.ly/3fXmkoO

食材:
十八養場去骨鷄胸1包、芋頭2顆、油蔥酥2大匙、地瓜粉1杯、蒜泥少許

醃料:
醬油1大匙半、糖1/2大匙、五香粉1/4小匙、蛋1個、地瓜粉1大匙、白胡椒粉少許

調味料:
鹽1小匙、糖2大匙、五香粉1/4、白胡椒粉少許、水少許

工具:
烤盤紙1捲

小秘訣:
特調海山醬:
味增2大匙、醬油2大匙、番茄醬2大匙、糖3大匙、糯米粉3大匙、水2大杯

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