日式雞白湯拉麵

2023-11-30
  • 0

【鍋寶好食光達人上菜】
想吃拉麵懶得出門買?
小林師傅教你用最快速的方式
熬出既濃郁又爽口的雞白湯
減油家常版,吃拉麵也可以很健康!

✨烹調器具
[鍋寶]微晶透明鍋4.2L
優惠專區:按此進入

[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列
優惠專區:按此進入

食材:高麗菜100g、玉米筍2~3支、黑木耳50g、溏心蛋1~2顆、洋蔥碎20g、蒜泥20g、蔥花20g、海苔2~5片、拉麵120g、舒肥雞2副、鱈魚香絲(粗)適量
高湯:市售雞高湯1000ml、洋蔥50g、蘋果50g、高麗菜(邊角料)50g、柴魚片3g、水1000ml
調味料:味噌20g、蒜泥30g、味醂30ml、醬油15ml、鹽巴5g、無糖豆漿300ml

做法:
1. 先煮高湯,取一鍋加入雞高湯、水開火煮,將洋蔥、蘋果、高麗菜、柴魚片放入中藥袋包,再放入鍋中燉煮約30~40分。
2. 處理拉麵配料,先將高麗菜、玉米筍、黑木耳汆燙後備用,舒肥雞胸切片跟玉米筍、雞胸炙燒後備用。
3. 用汆燙水來煮拉麵,約至2分半~3分,鱈魚香絲則用氣炸烤箱,氣炸150度/5分鐘。
4. 步驟1完成後,將中藥袋撈起,再加入味醂、醬油、鹽巴、味噌、蒜泥調味後,續加入豆漿稍微煮滾後關火備用。
5. 最後取一碗,依序放入麵、洋蔥碎、蒜泥、高麗菜、玉米筍、黑木耳、糖心蛋、蔥花、調味海苔、舒肥雞肉,再淋上拉麵高湯,最後撒上氣炸好的鱈魚香絲即可完成。

小撇步:
1. 燉煮高湯的蔬菜,可利用邊角料燉煮。
2. 燉煮時間拉長湯頭會更濃郁。
3. 無糖豆漿燉煮過久容易開花。

相關食譜更多

食譜-椒麻皮蛋拌麵

椒麻皮蛋拌麵

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

皮蛋控必學!這碗「椒麻皮蛋拌麵」保證一吃就上癮,濃郁滑嫩的皮蛋切成小丁,與椒麻醬完美融合,麻、辣、酸、香一次到位,拌進熱騰騰的麵條裡,立刻升級成銷魂口感。

不用超強廚藝、也不需要一堆食材,只要先把蒜和蔥用熱油炒香,加入完美比例的椒麻醬汁與滑嫩的皮蛋丁,香氣濃郁、層次豐富,搭配吸附滿滿椒麻醬汁的麵條,10分鐘就能上桌,讓人吃到欲罷不能!

金鑽不沾鍋系列.jpg

食譜-蓮藕蝦仁煎餅

蓮藕蝦仁煎餅

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

外酥內鮮,雙重口感一次滿足!將爽脆的蓮藕與鮮甜的蝦仁完美結合,吃起來紮實又多汁,每一口都能感受到真材實料。蓮藕煎過後香氣滿滿、外脆內彈牙;內餡用食物調理機快速打成滑順蝦泥,再加入蔬菜與堅果提升層次,不只鮮味滿滿,還多了的脆口度與香氣。

金黃圓片端上桌,不只好吃還超吸睛!不論當作宴客前菜、孩子下課點心或週末小酌下酒菜,都非常適合。煎好立刻開吃,每口都是大滿足!

限時優惠中-17.jpg

食譜-豬肉味噌湯+日式蒸物

豬肉味噌湯+日式蒸物

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

只要一台美食鍋,一鍋兩菜輕鬆搞定!免開火、不佔空間,無論是外宿族、租屋族或忙碌學生,都能輕鬆享受美味家常料理。

味噌湯用豬肉片搭配蔬菜,燉煮後湯頭濃郁、營養滿分;另一邊蒸籠裡同時製作日式蒸物,金針菇用豬五花捲起,搭配南瓜、花椰菜和彩椒,色彩繽紛、口感豐富、營養均衡。不用花大錢或辛苦備料,15分鐘就能端上桌,省時又省力,不只健康還很好吃!

限時優惠中-52.jpg

食譜-栗子地瓜燉雞

栗子地瓜燉雞

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

一鍋到底輕鬆上桌!秋日暖心料理「栗子地瓜燉雞」將當季的甜美地瓜與綿密栗子入菜,搭配雞翅的鮮香,慢燉後湯汁濃郁、食材軟嫩,與蔬菜融合後有著天然的甘甜與層次感。

使用鑄鐵鍋烹煮,不只導熱均勻快速,讓雞肉軟嫩入味,地瓜與栗子完整吸附湯汁,一口咬下超juicy,更能長時間保溫,吃到最後一口依然溫熱香濃,非常適合在天涼時端上桌,給人滿滿幸福感。

限時優惠中-45.jpg

最新文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%? 食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0