蒜頭雞湯

2025-11-19
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【鍋寶好食光達人上菜】
雞湯界的濃郁天花板!
乳白色的湯頭一口喝下超驚豔
香濃順口、營養又增強免疫
只需要一個步驟就能讓雞湯更濃郁
在家也能煮出大廚等級的蒜頭雞湯
快來試試看吧~

✨烹調器具:
[鍋寶]日式原木黑鍛不沾鍋系列
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[鍋寶]微晶透明鍋
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[鍋寶]多功能電動攪拌棒
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食材:蔥1根、蒜頭80g、蒜頭3顆(蒜泥用) 、洋蔥1顆、蛤蜊300g、雞高湯500ml、帶骨雞肉1400g、鹽巴適量

做法:
1. 洋蔥切塊、蔥切花
2. 鍋中倒油,雞皮朝下煎至兩面金黃後,取出備用。
3. 利用鍋中餘油,以中小火將洋蔥與蒜頭炒出香氣。
4. 續加入雞肉,均勻混合拌炒,讓食材香氣融合。
5. 將食材倒入湯鍋,加入熱水並淹過食材後,加蓋燜煮15-20分鐘。
6. 燜煮完後,取出蒜頭、洋蔥。
7. 用調理棒將煮過的蒜頭、洋蔥、雞高湯、生蒜頭,攪打成洋蔥蒜泥。
8. 將洋蔥蒜泥倒回雞湯中,均勻攪拌後煮滾。
9. 續加入蛤蜊,上蓋待蛤蜊開口。
10. 最後加入鹽巴(適量),攪拌均勻即可上桌。

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湯頭濃厚回甘、肉質軟嫩多汁,最後只要簡單調味就很好喝。一鍋到底免顧火!不需要長時間守在爐邊,在家也能簡單燉出料多味美、暖心又暖味的原汁雞湯。

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