胃酸逆流是現代高壓社會中常見的疾病，根據國民健康署資料顯示，台灣有四分之一人口患有胃食道逆流，很多患者表現不典型，像是以咳嗽、咽喉異物感胸悶的症狀呈現，如果沒有經過胃鏡檢查，經常會被當呼吸道疾病治療，而症狀遲遲沒改善。

說到鹽巴，想到的便是鹹味來源，但其實不同鹽種有不一樣的滋味，外型、製程、成分也不盡相同，更有適合的料理，以下就來介紹常見鹽巴。

打發鮮奶油是烘焙中相當重要的步驟，它不僅可以提升甜點層次，更能為外觀加分，比如蛋糕中的抹面、擠花，又或是餅乾夾餡、奶蓋飲品等，而不同的打發程度有不同口感，以下就來介紹如何成功打發鮮奶油。

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