菠菜蒸蛋

2024-11-08
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【鍋寶好食光達人上菜】
減脂族、銀髮族友善菜單:菠菜蒸蛋
滿滿蛋白質、鐵質、鈣質
吃的營養豐富也不怕胖!
只要一台電鍋就能輕輕完成
還教你菠菜去除澀味撇步~快來學

✨烹調器具:
[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋
優惠專區:按此進入

食材:鹽1g、油1小匙、水80ml、菠菜200g、雞蛋5顆、米酒20ml、蓮藕粉1小匙、白胡椒粉1g
醬料:蒜(碎)3g、辣椒(碎)1條、味醂3大匙、醬油膏大1匙

做法:
1. 清洗菠菜後去根,放入滾水中加鹽和油,汆燙25秒後擠乾切段。
2. 打散五顆雞蛋,續加入米酒、胡椒粉、鹽、蓮藕粉混勻後,加入水混勻。
3. 保鮮盒上油及烘焙紙,放入菠菜,再倒入過篩後的蛋液。
4. 將保鮮盒放入電鍋,外鍋加1.5杯水蒸熟,出鍋後切成厚片擺盤。
5. 將醬料拌勻,搭配菠菜蒸蛋食用。

小撇步:
1. 鹽、油能幫助菠菜汆燙時,去除澀味及保持翠綠。
2. 澱粉能幫助蒸蛋定型。

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