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鍋寶健康好食光

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醣vs.糖傻傻分不清,你需要是「減醣」還是「減糖」⁉️

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2021-05-05
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醣vs.糖800x382.jpg

你需要是「減醣」還是「減糖」?

想執行減醣飲食法之前,應該先了解的是「醣」與「糖」的差別,

現在桌上有蜂蜜和饅頭,請問這兩種食物放到嘴巴裡、舌頭一嚐,哪個會馬上感受到甜味呢?

答案是:馬上能感受到甜味的「糖」就是精緻糖!

像是砂糖、蜂蜜、黑糖等,食用後會讓血糖迅速升高,

但把饅頭放入嘴巴時,不會馬上感受到甜味,要經過咀嚼,

口中的唾液澱粉酶會把長鏈、大分子的「醣」分解成小分子葡萄糖,才會被腸道吸收,

所以「醣」是所有糖類的總稱,又稱為碳水化合物,像是全榖雜糧類的糙米、藜麥、地瓜、南瓜等。

所以執行減醣飲食前,我反而比較建議可以從減少及控制「精緻糖」的攝取量開始,

世界衛生組織(WHO)建議,精緻糖量不可超過每日總熱量攝取的10%,若能少於5%更好,

但每個人的基礎代謝率、活動度不同,熱量需求也不同,要依照百分比計算很複雜,

所以大家只要記得每天攝取的精緻糖不超過25公克就行了

吃小點心時記得翻到營養標示,確認總糖量的多寡,

並把含糖飲料改為微糖或無糖,當你控制精緻糖量、甚至戒糖,

就能減少體脂肪堆積、胃食道逆流及疲憊感,

還有女生們最在意的痘痘、皺紋等肌膚問題,代謝也會變好,一起減糖更健康吧!!


  • 夏子雯
  • 營養師
  • 減糖
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食譜-夏子雯-貼近你生活的營養師

夏子雯-貼近你生活的營養師

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夏子雯-貼近你生活的營養師

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現任:佳音營養諮詢中心營養師
銘傳大學衛生檢查暨營養諮詢營養師
歐洲學校TES營養顧問

經歷:新光醫院營養課股長
康寧醫院營養科組長暨營養師

證照與專長:
中華民國高考營養師
中華民國肥胖研究學會體重管理營養師
台灣運動營養學會運動營養專業認證證書
台灣靜脈暨腸道營養醫學會營養醫療專科營養師
台灣營養學會腎臟專科營養師
糖尿病共同照護網醫事人員展延證書
中華民國糖尿病衛教學會合格尿病衛教師
衛生福利部長期照護Level1證書

個人連結:https://www.cookpot.com.tw/blog/225168.html

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