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鍋寶小知識 - 什麼是耐熱玻璃??

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2017-11-22
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環保意識越來越普及,環保杯、環保筷、不鏽鋼吸管、保鮮盒已經漸漸被廣泛使用了

除了造型以及實用性之外,人們最在意的應該就是這些餐具的材質了!畢竟這都是與食物直接接觸部分

這麼多可重複使用的餐具中,以保鮮盒最為普遍,除了可以裝生食、沙拉進冰箱冷藏,也能裝熱食、熟食進微波爐加熱

但過去曾發生民眾將玻璃保鮮盒放進微波爐加熱後竟然碎裂的意外,後來發現他使用的是「強化玻璃」所製造的器皿。專家表示,「強化」玻璃並非針對溫度強化,而是耐撞擊的強化,就如防彈玻璃的概念,並不表示能耐高溫,民眾一定要選購具有「耐熱」功能的玻璃保鮮盒,才能避免爆破的意外。  


究竟什麼是耐熱玻璃?

耐熱玻璃含有氧化硼、氧化鋁、氧化矽等成分,熱膨脹係數(因溫度提高導致玻璃體膨脹的比率)比較小,在急劇溫度變化下也不易破碎,具有低膨脹、抗熱震、耐高溫、耐腐蝕、強度高等性能,能承受溫差變化,也可耐熱;此外,耐熱的硼矽玻璃也比較耐果汁等酸性食物,但原料與製造費用相對也比普通玻璃或強化玻璃來得高。


強化玻璃 V.S. 耐熱玻璃

2017-11-22_174930.jpg


耐熱玻璃特性:

什麼是耐熱玻璃?-01.jpg

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