專欄話題

食譜-讓料理變簡單,無袋舒肥常見Q&A

讓料理變簡單,無袋舒肥常見Q&A

近年來健康意識崛起,舒肥料理正夯,舒肥指的是利用長時間低溫烹調食物,以鎖住食材本身營養並帶出軟嫩口感,過去傳統舒肥是將食材放入塑料袋並真空密封,再用舒肥棒或舒肥機進行低溫烹調,現在有更簡單的做法,不用塑料袋、舒肥棒、舒肥機,只要利用IH定溫電子鍋就能做出美味舒肥料理。
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食譜-煮菜不能少了它,常見烹調油品挑選

煮菜不能少了它,常見烹調油品挑選

市面上油品種類相當多,大致可區分為植物性與動物性油品,每一種都有其特點與適合的烹調方式。
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食譜-一機搞定一餐的三層料理【氣炸烤箱料理】

一機搞定一餐的三層料理【氣炸烤箱料理】

一機可以搞定一桌菜真的超棒,即使不擅於廚藝的人都能輕鬆料理一桌好菜。
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食譜-春遊野餐趣,自製美味健康菜餚

春遊野餐趣,自製美味健康菜餚

春暖花開的時節,很適合全家一起出遊野餐,親子一起製備料理,到底如何簡易製備健康料理也能顧及環保呢?除了食材選擇上需注意衛生考量之外,也可選擇環保餐具像是玻璃保鮮盒、環保碗筷等,享受野餐趣之外也能為地球盡一份心力!
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食譜-全球熱浪,高溫破表易猝死

全球熱浪,高溫破表易猝死

臺灣的夏天常常是高溫破表的溫度伴隨著高濕度,我們的體感溫度,相較於其他國家在同一高溫破表、但低濕度的環境裡,會相對感到更高熱。為什麼會這樣呢?
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