鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

酥皮蘋果派

2021-05-31 09:59:14

蘋果派是象徵美國文化最具代表性的甜點之一，二次世界大戰前，甚至出現這句：「No pie-eating people can be permanently vanquished。」（吃蘋果派的人打不倒），不過江湖傳言，蘋果派並非源自於美國，而是來自英格蘭，最早的蘋果派食譜出現在1381年。傳統的蘋果派是以派皮覆蓋水果餡料，口感酸甜、層次豐富，做起來也比較費時，利用鬆餅機和市售的酥皮就能做出簡單美味的蘋果派。

食材：酥皮、蘋果、白糖、肉桂粉、水、奶油、熱壓吐司鬆餅機、斜紋吐司烤盤

馬鈴薯絲鬆餅

2021-05-20 15:09:43

吃太多甜食想來點鹹的？做個馬鈴薯絲鬆餅吧，無油、無奶、無糖，感覺非常健康。馬鈴薯富含維生素C、鉀以及膳食纖維，是很營養的食材，可做為簡餐的澱粉主食，佐以生菜沙拉，不但有飽足感，也不用擔心負擔太重，做為輕食料理非常適合。

食材：馬鈴薯、低筋麵粉、雞蛋、奶油、鹽、熱壓吐司鬆餅機、格紋鬆餅烤盤

義式香料烤時蔬

2019-11-07 17:22:42

要將蔬菜烤得焦糖化，金黃有光澤，還要保有其爽脆及水分，是門極深的功夫。相較於烤箱，氣炸鍋由於內部空間小，加熱速度快，可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱，烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。搭配簡單的調味料，保留時蔬的清爽鮮甜，直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃！只要把蔬菜全部切成小片/塊狀放進炸籃內，還可以利用氣炸鍋的烤架、串燒架等創造出高低空間，一次烤好幾層，美味快速上「菜」。

食材：黃櫛瓜、綠櫛瓜、牛番茄、洋蔥、玉米筍、冰心地瓜、奶油、義大利香料、鹽、黑胡椒、鍋寶氣炸鍋

爆漿起司馬鈴薯球

2021-06-04 13:45:30

這是一道可以和親子一起動手做的料理，同時也是小朋友喜愛的點心。主材料相當簡單，只要馬鈴薯培根和乳酪絲，也可以換成玉米或個人喜歡的食材，作法不複雜，只要使用氣炸烤箱，將揉成球狀的馬鈴薯泥放進氣炸烤箱，一道可口的小點心就出爐囉！快和小朋友來一起共享愉快的親子時光，共創專屬於兩人的快樂回憶。

食材：馬鈴薯、培根、乳酪絲、麵包粉、白胡椒粉、義式綜合香料、鹽、氣炸烤箱

日式炸豆腐

2021-06-23 16:27:06

日式炸豆腐是出自日式揚出豆腐，揚出的“揚”字在日本語是油炸的意思，而“出”即湯汁之意，揚出豆腐是日本料理的代表菜色之一，也是造訪日式料理店時餐桌上常見的一道菜；豆腐本身沒什麼味道，但裹上麵包粉油炸後，麵衣吸取了佐上蘿蔔泥的柴魚醬汁，美味瞬間爆表，更增添了豐富的層次感；雖是炸物，吃起來非但一點都不油膩，還很清爽呢。只是一般在家很少做這道料理，原因是油炸食物需要用到大量的油，容易造成浪費。運用氣炸烤箱的氣旋威力，只需少量的油，就能做出相同酥脆口感的日式炸豆腐，只需氣炸10分鐘就能讓你美美上菜。

食材：嫩豆腐、雞蛋、低筋麵粉、麵包粉、鰹魚露、醇米霖、白蘿蔔泥、蔥花、氣炸烤箱

檸檬餅乾

2021-07-20 15:53:06

檸檬原產東南亞，不過現在主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。富含維生素C，有助於膠原質的生成，不但能提高鈣的吸收率，還能預防骨質疏鬆症。檸檬除了維生素C還富含檸檬酸，能刺激體內細胞，分泌腎上腺皮質素，疲累時很適合來杯檸檬水。此外用它來製作檸檬餅乾，當想吃點小零嘴時，檸檬特有的柑橘香也能讓人得到撫慰，說它是最好的天然安慰劑一點也不為過。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、檸檬、檸檬汁、鹽

紅豆捲心酥

2021-04-23 14:15:27

搭配簡單的食材也能玩出創意好料理，蔥抓餅是一種流行於台灣的傳統小吃，是大家所熟知的國民美食，但因用油量較多總讓人「望餅興嘆」，但其實還是有方法的，運用氣炸烤箱的TURBO氣旋對流原理，可減少80%的油脂，入口清爽無負擔，讓你可以吃得健康還能享受美味，重點是作法非常簡單，成品秀出來還會獲得很大的成就感呢！

食材：蔥抓餅、紅豆沙、雞蛋、黑芝麻、智能萬用氣炸烤箱12L

杏仁千層酥條

2018-06-25 17:17:44

起酥片可以變化成多種甜點，無論在上面加上杏仁片或是水果，滋味都超搭！200度烤20分鐘就能使千層酥條烘烤至上色而不過焦，起酥片烘烤後膨起，層層疊疊酥脆的口感，是簡易版的千層酥做法，可依自己喜好撒上糖粉或蜂蜜糖漿，更添風味。

食材：起酥片、杏仁片、蛋白、糖粉、烘培紙、烘焙級多功能定溫電烤箱

鮮蝦起司可樂餅

2020-08-17 14:37:22

自製鮮蝦起司馬鈴薯沙拉，創意滿分、營養加倍。草蝦的鮮甜搭配鬆軟的洋芋，讓原本單調的洋芋沙拉，瞬間變得精緻又美味。

食材：草蝦、市售洋芋沙拉、乳酪絲、蛋液、麵包粉、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

櫛瓜花捲

2021-06-23 16:35:24

櫛瓜屬葫蘆科又稱為夏南瓜，原產於墨西哥，是由南瓜變形栽種而來的；台灣近年來開始較大量種植，現於市場上可常見販售櫛瓜的攤商。櫛瓜是歐美家庭常見的菜色，口感清脆爽口，不論是用來涼拌、焗烤、清炒、水煮都非常好的料裡；高纖低卡又富含多種維生素，在世界健康食物中可說是名列前茅。用氣炸烤箱做出的櫛瓜花捲更是充滿了視覺效果，簡單又吸睛。

食材：綠櫛瓜、起酥皮、橄欖油、鹽、、胡椒粉、氣炸烤箱

4款夏日野餐必備！百搭沙拉醬（義式鮪魚醬、健康千島醬、酪梨莎莎醬、洋蔥蒜頭醬）

2020-09-28 14:49:03

【達人上菜】阿本食堂阿本主廚四款阿本精選的夏日異國野餐沙拉醬義式鮪魚沾醬、健康千島醬、酪梨莎莎醬、洋蔥蒜頭醬學會這四款，讓你外出野餐、在家下午茶都能輕鬆簡單享受美味輕食唷。

Array

日式茶碗蒸

2016-10-19 12:01:40

日本料理店最受歡迎料理之一，滑順綿密的口感總讓小朋友一口接一口。由於茶碗蒸的烹煮時間短，選擇的配料必須新鮮和體積小，以方便煮熟。家長也可以將一些平常小孩不愛入口的蔬菜切成丁放入，便可增添營養與口感。

食材：雞蛋、綠花椰菜、香菇、紅蘿蔔片(或番茄丁)、魚板、蛤蜊、鹽、味醂、水、牛奶、分離式電鍋

鍋寶健康好食光

我的收藏清單