操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，白蝦去殼，薑切成薑末，蒜切成蒜末。

• 2
  

  白蝦用刀子拍扁，並剁成碎狀。

• 3
  

  將花枝、蝦仁、豬油放調理杯中，用電動攪拌棒打成泥狀。

• 4
  

  準備一個大容器，放進剁好的白蝦、攪打好的花枝蝦仁泥、雞蛋、薑末、蒜末、白胡椒粉、鹽巴、香油。

• 5
  

  用手攪拌均勻，拌到稍微有黏性出來即可。

• 6
  

  拿出1片潤餅皮，粗面朝上，平均放入餡料，再蓋上另外1片潤餅皮，一樣粗面朝內。

• 7
  

  將餅皮平均壓平，用刀子在表面戳洞透氣。

• 8
  

  將月亮蝦餅放上瀝油不沾烤盤，在表面刷上植物油。

• 9
  

  放進氣炸烤箱中層，以200度氣炸13分後，再翻面繼續氣炸5分鐘至上色。

• 10
  

  待行程結束即可切開擺盤享用。