操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，薑切片，米血切小塊備用。

• 2
  

  首先用熱開水泡開烏龍茶葉約5分鐘，時間到後把茶葉濾掉備用。

• 3
  

  準備一支深煎鍋，開小火倒入香油，爆香蒜、蔥、薑片、辣椒。

• 4
  

  接著加入米血和豆干炒香。

• 5
  

  炒香後倒入滷汁所有食材和烏龍茶，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮90分鐘，煮至醬汁收乾狀態。

• 6
  

  待時間到後關火靜置，冷卻後放入冷藏浸泡一天即可盛盤享用。