操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，芋頭去皮切約1cm大小丁狀，紅蔥頭去皮切圈，開陽泡水，乾香菇泡水至軟後切絲(香菇水留著)，香菜切段，長、圓糯米洗淨並泡等比例的水1小時備用。

• 2
  

  豬肉絲加入醃料食材抓醃備用。

• 3
  

  準備一個蒸籠鍋，放進長、圓糯米跟芋頭，開大火蒸30分鐘，蒸熟備用。

• 4
  

  準備一支炒鍋，加入豬油開中小火，放入紅蔥頭炒至上色，接著加豬肉絲、乾香菇、開陽炒至香味出來，最後依序加入所有調味料煮滾一下即可。

• 5
  

  最後加入蒸好的糯米跟芋頭均勻拌一拌。

• 6
  

  淋上香油盛盤，加上香菜裝飾即可享用。