胡麻烏龍冷麵
夏天沒胃口？那就來碗胡麻烏龍冷麵吧！Q彈的烏龍麵搭配自製胡麻醬，濃郁中帶點清爽微酸，不用買一大罐醬料放冰箱，用簡單食材就能做出天然健康的醬料。
自製胡麻醬融合芝麻醬、美乃滋、番茄醬與檸檬等食材，層次豐富，搭配自己喜歡的蔬菜、雞肉等配料，拌在一起之後保證一口接一口停不下來，是夏天快速又開胃的好夥伴！
食材
- 烏龍麵 600公克
胡麻醬
- 芝麻醬 135公克
- 美乃滋 135公克
- 醬油 45公克
- 味霖 30公克
- 米醋 30公克
- 糖 30公克
- 番茄醬 30公克
- 檸檬 30公克
- 香油 30ml
- 芝麻粒 5公克
調味料
- 日式淡醬油 110ml
- 味霖 35ml
- 醬油膏 2小匙
烹調器具
- 多功能蔬果隨行研磨機 1台
- Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材。
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2
準備一台研磨機，把除了芝麻粒的胡麻醬所有食材放入隨行杯中。
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3
使用十字刀頭，將食材攪打均勻，加入芝麻粒即完成胡麻醬。
-
4
準備一個湯鍋，加水煮滾後放入烏龍麵，待煮熟後撈起泡冰水冷卻。
-
5
烏龍麵加入調味料和自製胡麻醬7大匙，依個人喜好加入配料，拌勻後即可享用。
鍋寶好食光
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