栗子地瓜燉雞

2025-10-02

一鍋到底輕鬆上桌!秋日暖心料理「栗子地瓜燉雞」將當季的甜美地瓜與綿密栗子入菜,搭配雞翅的鮮香,慢燉後湯汁濃郁、食材軟嫩,與蔬菜融合後有著天然的甘甜與層次感。

使用鑄鐵鍋烹煮,不只導熱均勻快速,讓雞肉軟嫩入味,地瓜與栗子完整吸附湯汁,一口咬下超juicy,更能長時間保溫,吃到最後一口依然溫熱香濃,非常適合在天涼時端上桌,給人滿滿幸福感。

限時優惠中-45.jpg

食材

  • 雞翅 500公克
  • 橄欖油 1大匙
  • 地瓜 300公克
  • 櫛瓜 1條
  • 洋蔥 半顆
  • 大蒜 3瓣
  • 紅蘿蔔 半根
  • 西洋芹 1根
  • 蘑菇 5–6顆
  • 白酒 60ml
  • 雞高湯 200ml
  • 蘋果醋 20ml
  • 新鮮百里香 2–3小枝
  • 栗子 15顆

調味料

  • 適量
  • 黑胡椒 少許

烹調器具

  • 璀璨鑽石琺瑯鑄鐵鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-栗子地瓜燉雞

    準備所有食材,雞翅洗淨擦乾,地瓜切厚片,洋蔥切絲,櫛瓜切塊,紅蘿蔔切塊,西洋芹切小段,蘑菇對切備用。

  • 2
    食譜-栗子地瓜燉雞

    雞翅撒鹽調味,鑄鐵鍋熱鍋加橄欖油,把雞翅煎至兩面金黃後取出。

  • 3
    食譜-栗子地瓜燉雞

    原鍋放入地瓜、櫛瓜兩面煎上色取出。

  • 4
    食譜-栗子地瓜燉雞

    加入洋蔥、大蒜炒香,再放入紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇拌炒,倒入白酒,稍微收乾酒氣。

  • 5
    食譜-栗子地瓜燉雞

    加入煎好的雞翅、地瓜、櫛瓜,續加入雞高湯、蘋果醋、百里香、栗子煮沸後小火燉20–25 分鐘,直到地瓜軟化、湯汁略收乾。

  • 6
    食譜-栗子地瓜燉雞

    待時間到加黑胡椒調味後即可盛盤享用。

鍋寶好時光市集
食譜-栗子地瓜燉雞

鍋寶好食光

  • 1055 食譜
  • 84 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-紅豆年糕

紅豆年糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「紅豆年糕」是過年餐桌上最有年味的甜點代表,年糕象徵「步步高升」,搭配圓潤飽滿的紅豆,更有「好運圓滿、甜甜蜜蜜」的祝福寓意。

自己熬煮蜜紅豆,不加人工香料與色素,保留紅豆原本的顆粒口感與營養,甜度溫和不膩口,吃起來比外面賣的更安心。糯米年糕口感Q軟彈牙,融合蜜紅豆的自然甘甜,每一口都是過年的幸福滋味~在家用電鍋就能輕鬆完成,減糖健康少負擔,又有滿滿年節氣氛。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味發糕

古早味發糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「發糕」是台灣過年最具代表性的糕點,象徵「發財好運來」。用黑糖製作的發糕不甜不膩、香氣濃郁,口感鬆軟帶點彈性,大人小孩都愛吃。

在家自己做不但材料單純、少添加更健康,做法也很簡單!想讓發糕發得漂亮的小撇步就是:蒸鍋水一定要大滾再放入,並全程保持大火不掀蓋,這樣蒸出來的發糕就會很蓬鬆,成功率超高,不管是年節拜拜或是當作點心都很討喜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

想到過年就一定會想到「蘿蔔糕」,加入紅蔥頭、臘肉與蝦米後,就變成帶有鹹香層次的港式蘿蔔糕。

自己在家做最大的好處就是用料實在,食材天然無添加,還能保留蘿蔔絲脆脆的口感,蘿蔔糕本身濕潤綿密又帶點爽脆,跟外面賣的那種粉感重的蘿蔔糕吃起來就是不一樣。煎至表面金黃微酥,裡面柔嫩多汁,臘肉香氣與蘿蔔清甜完美融合,在家就能輕鬆完成這道真材實料的年節美味。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味麥仔煎

古早味麥仔煎

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

麥仔煎是許多人記憶中的街頭小點心,邊緣煎到微酥、裡面柔軟蓬鬆,帶著淡淡蛋香與麵香,搭配濃郁餡料一口咬下超幸福。

自己在家做很簡單,只要調好麵糊,準備自己喜歡的餡料口味,就能輕鬆完成~表層點綴的香菜跟花生超級配,甜香濃郁又不膩口,熱熱吃最迷人!外酥內軟、香氣滿滿又層次豐富,每一口都是熟悉又溫暖的幸福滋味。

限時優惠中-19.jpg