泰式椒麻白肉捲
將小黃瓜捲入汆燙後的五花肉中，增加爽脆的口感，搭配特調的泰式椒麻醬汁，在炎炎夏日中吃起來爽口不油膩，是一道輕鬆好做的開胃菜。
食材
- 五花肉 20片
- 小黃瓜 2根
- 蒜頭 5瓣
- 辣椒 2根
調味料
- 檸檬 1顆
- 白芝麻 1小匙
- 醬油 1大匙
- 魚露 1大匙
- 白糖 1大匙
- 香油 1大匙
- 花椒 1大匙
烹調器具
- 湯鍋 1個
操作步驟 列印
-
1
將小黃瓜洗淨用削刀刨長片。檸檬擠汁、辣椒切碎、蒜頭切碎與調味料拌勻為「椒麻醬汁」。
-
2
將五花肉片汆燙後瀝乾水分待涼。
-
3
將兩片五花肉片重疊放上小黃瓜片後捲起。
-
4
將捲好的肉捲依序擺盤，最後淋上調味料，即可享用。
將花椒及辣椒過油後再加入至調味料裡，可提升醬汁的麻辣感。
只要用刨刀就能輕鬆作出小黃瓜薄片！將小黃瓜去頭尾後，平躺在砧板上，一手扶著，一手將小黃瓜從頭刨到尾就OK了。
鍋寶好食光
- 1092 食譜
- 87 人氣
- 0 餐桌數
大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎？別忘了上傳跟大家分享唷～
討論共 0 則
- 登入會員，討論人氣食譜秘訣 會員登入
