萵苣沙拉
夏天若是沒食慾的話，不妨做點清爽的沙拉！萵苣內含有萵苣素，孕婦吃萵苣可增加泌乳量。萵苣含有的營養素裡，葉酸含量相對突出，每100公克平均含有53.9微克。每天葉酸攝取量為400微克來看，吃萵苣不失為補充葉酸的有效方法。
材料
- 萵苣 1顆
- 雞胸肉 1片
- 洋蔥 1/2顆
- 小蕃茄 10顆
- 玉米脆片 適量
- 綜合堅果 少許
醬汁
- 檸檬 1顆
- 無糖優格 適量
烹調器具
- 耐熱玻璃保鮮盒 1個
操作步驟 列印
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1
將萵苣洗淨撕成小塊，洋蔥切絲泡冰水，小番茄對切，調味料拌勻成醬汁。
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2
將雞胸肉蒸熟或燙熟撕成絲。
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3
取保鮮盒將材料都放入，最後淋上醬汁，均勻搖晃。
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4
食用前撒上綜合堅果，即可享用。
罐沙拉做法：葉菜多的萵苣沙拉適合現拌現吃，才能保持鮮脆的口感，如果不是馬上要吃，因應野餐或是便當的需求，只要調整一下置放保鮮盒的順序，也能讓沙拉和現拌的一樣好吃。首先以沙拉醬鋪底，再放上泡在液體裡也不會軟爛變形的根莖類蔬菜如：洋蔥，和可以用醬汁醃漬的食材如：雞胸肉，再放上番茄這樣質地柔軟的食材，最後以萵苣裝滿，這樣攜帶時只需一個保鮮盒，不需另外帶醬汁，要吃時均勻搖晃即可，是非常便利的使用方式。
鍋寶好食光
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