竹筍雞肉炊飯

2016-07-29

竹筍是夏天盛產的食材,這道炊飯清爽開胃;竹筍味甘鮮脆,富含大量的粗纖維、膳食纖維,有助於腸胃蠕動,是營養豐富、保健功效極佳的好食材。這道食譜吃起來的感覺有點像米糕,充滿香菇的香味、爽脆的竹筍跟軟嫩的雞肉,相當有飽足感。



材料

  • 白米 1杯
  • 綠竹筍 1支
  • 去骨雞腿肉 1片
  • 乾香菇 5朵
  • 油蔥酥 2大匙
  • 醬油 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 少許
  • 1杯 (180 c.c.)

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-竹筍雞肉炊飯

    將米洗淨備用,竹筍及去骨雞腿肉切丁,乾香菇泡熱水後切絲。

  • 2
    食譜-竹筍雞肉炊飯

    取一電鍋內鍋,放入所有材料。

  • 3
    食譜-竹筍雞肉炊飯

    電鍋外鍋加入一杯水,放入蒸架和內鍋,按下炊飯開關,待開關跳起,稍燜5分鐘,攪拌均勻即可取出享用。

  • 雞胸汆燙切丁後可加入1大匙醬油,醃30分鐘會更入味。

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食譜-竹筍雞肉炊飯

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