酒蒸蛤蜊

2016-10-19

鮮甜的「酒蒸蛤蜊」是日式居酒屋必點的熱門料理。材料單純,只用少許調味就能把蛤蜊的鮮美烘托出來,是道零失敗的簡單料理。

食材

  • 大蛤蜊 600克
  • 2片
  • 辣椒 1根
  • 1根
  • 沙拉油 1小匙
  • 米酒 4大匙

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-酒蒸蛤蜊

    大蛤蜊靜置約20分鐘吐沙後洗淨備用,薑切絲及辣椒切片,蔥切段(約3cm)。

  • 2
    食譜-酒蒸蛤蜊

    美食鍋開至連續沸騰,加入少許油,放入薑絲爆香。

  • 3
    食譜-酒蒸蛤蜊

    加入蛤蜊及少許米酒,蓋上鍋蓋煮約10分鐘。

  • 4
    食譜-酒蒸蛤蜊

    起鍋前加入辣椒及蔥段,稍微拌炒即可。

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食譜-酒蒸蛤蜊

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