當歸羊肉粥
當歸羊肉一般都是做成湯品，其實做成粥來當主食也很適合，藥膳的特殊香氣讓粥品散發一股幽甜清香，又不像台式鹹粥那麼膩口，相當開胃。當歸可以禦寒、調經、補血，與補氣滋陰的羊肉一起燉煮，在寒冷的天氣最適合來一碗！
材料
- 白米 1杯
- 羊肉片 150克
- 當歸 3片
- 枸杞 1大匙
- 紅棗 10顆
- 薑 3片
- 水 5杯(900ml)
調味料
- 鹽 少許
- 米酒 少許
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將白米洗淨，當歸、枸杞、紅棗洗淨瀝乾，薑片切絲備用。
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2
取一鍋水將羊肉片汆燙去雜質。
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3
取一內鍋放入所有食材。
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4
外鍋加入2杯水，放入蒸架、內鍋，按下炊飯開關，待開關跳起加入少許鹽和米酒調味，即可享用。
當歸、枸杞和紅棗都是家庭料理常用的中藥材，只是每次使用份量不多，一旦開封，可以用密封袋冷藏保存，並註明日期，定時檢查，冰箱才不會堆滿過期的中藥材、醬菜、罐頭。
鍋寶好食光
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