大蒜烏骨雞湯

2017-03-06

大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時,用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品! 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣 《流感遠離我之預防小法寶》內文。

食材

  • 烏骨雞 1/2隻
  • 蒜頭 約15瓣
  • 薑片 3-4片
  • 蛤蜊 8-10顆
  • 青蔥 1根
  • 米酒 適量
  • 適量

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-大蒜烏骨雞湯

    將烏骨雞洗淨切成小塊,青蔥切成蔥花備用。

  • 2
    食譜-大蒜烏骨雞湯

    將烏骨雞汆燙去雜質。

  • 3
    食譜-大蒜烏骨雞湯

    取一內鍋,將雞塊、薑片及蒜頭放入,再倒入清水略醃過食材,再加入米酒。

  • 4
    食譜-大蒜烏骨雞湯

    外鍋放1杯水後,內鍋放入電鍋煮,待電鍋開關彈起後,加入蛤蜊及鹽巴。

  • 5
    食譜-大蒜烏骨雞湯

    外鍋再放1/2米杯水後,略煮。

  • 6
    食譜-大蒜烏骨雞湯

    待電鍋開關彈起後,加入幾滴米酒提味,灑上蔥花,即可享用。


  • 蒜頭越多硫化物的抗氧化越多,如有紫皮蒜頭6-8瓣更優。

  • 米酒請自行斟酌,如有醫療禁忌者請避免食用。


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食譜-大蒜烏骨雞湯

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