咖哩里肌綠花椰
夏日炎炎正是嶄露身材的好時機, 愛在健身房運動的你不再只有乏味的雞胸肉、水煮蛋以及無糖優格作伴了!
推薦這道【咖哩里肌綠花椰】採用脂肪含量較低的豬里肌搭配「超級食物」防癌高營養的綠花椰菜,再以咖哩粉提味讓整道菜的口感更加豐富更有層次。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師大公開 健身房增肌減脂餐》內文。
食材
- 豬里肌肉 200公克
- 綠花椰菜 1小把
醃料
- 咖哩粉 適量
- 鹽 適量
- 蒜頭 3瓣
烹調器具
- 不沾平底鍋 1個
- 湯鍋 1個
操作步驟 列印
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1
將花椰菜洗淨切一口大小,豬里肌肉切片備用。
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2
用適量咖哩粉、蒜頭、鹽巴醃製豬里肌肉片。
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3
取一平底鍋放入醃製後的肉片煎熟取出盛盤。
-
4
取一湯鍋放入花椰菜 稍作汆燙後取出。
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5
將綠花椰菜與肉片拌勻,即可享用。
花椰菜只需短暫汆燙保持其清脆,可以讓大部分芥子酶保持活性,發揮他抑癌的功效。

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