咖哩里肌綠花椰

2017-07-19

夏日炎炎正是嶄露身材的好時機, 愛在健身房運動的你不再只有乏味的雞胸肉、水煮蛋以及無糖優格作伴了!

推薦這道【咖哩里肌綠花椰】採用脂肪含量較低的豬里肌搭配超級食物」防癌高營養的綠花椰菜,再以咖哩粉提味讓整道菜的口感更加豐富更有層次。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師大公開 健身房增肌減脂餐》內文。

食材

  • 豬里肌肉 200公克
  • 綠花椰菜 1小把

醃料

  • 咖哩粉 適量
  • 適量
  • 蒜頭 3瓣

烹調器具

  • 不沾平底鍋 1個
  • 雪平鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-咖哩里肌綠花椰

    將花椰菜洗淨切一口大小,豬里肌肉切片備用。

  • 2
    食譜-咖哩里肌綠花椰

    用適量咖哩粉、蒜頭、鹽巴醃製豬里肌肉片。

  • 3
    食譜-咖哩里肌綠花椰

    取一平底鍋放入醃製後的肉片煎熟取出盛盤。

  • 4
    食譜-咖哩里肌綠花椰

    取一湯鍋放入花椰菜 稍作汆燙後取出。

  • 5
    食譜-咖哩里肌綠花椰

    將綠花椰菜與肉片拌勻,即可享用。

  • 花椰菜只需短暫汆燙保持其清脆,可以讓大部分芥子酶保持活性,發揮他抑癌的功效。

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食譜-咖哩里肌綠花椰

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