韓式雞肉串燒

2017-09-11

下班後來杯啤酒釋放壓力,怎麼可以沒有下酒菜?酸酸辣辣的韓式雞肉串燒是最方便又美味的搭配了!醃漬的鮮嫩雞胸肉塗滿韓式串燒醬,非常夠味;燒烤過程中,醬汁全部收進去,表皮焦脆、肉質香軟多汁,撒上白芝麻更添風味!還可以邊烤邊吃,增添親友相聚的樂趣!

食材

  • 雞胸肉 380公克
  • 青蔥 3支
  • 白芝麻 1小匙

串燒醬

  • 醬油 1/2大匙
  • 韓國辣椒醬 3大匙
  • 番茄醬 3大匙
  • 白糖 2大匙
  • 香油 1小匙
  • 蒜末 1/2大匙
  • 薑末 1/2小匙

醃料

  • 米酒 1大匙
  • 白胡椒 少許
  • 少許
  • 太白粉 1小匙
  • 鮮奶 50ml

工具

  • 竹籤 4支

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓式雞肉串燒

    準備所有材料,雞胸肉洗淨瀝乾;蔥洗淨備用。

  • 2
    食譜-韓式雞肉串燒

    雞肉去筋切2公分塊狀,與醃料醃約10分鐘,串燒醬混勻,蔥切2公分小段備用。

  • 3
    食譜-韓式雞肉串燒

    將竹籤泡水20分鐘,將雞肉與蔥以竹籤串成肉串備用。

  • 4
    食譜-韓式雞肉串燒

    烤盤條紋面朝上,刷油後以11點鐘方向火力預熱2分鐘,放上雞肉串正反兩面各烤約6分鐘。

  • 5
    食譜-韓式雞肉串燒

    雞肉串兩面刷上串燒醬,把醬汁烤乾即可熄火。

  • 6
    食譜-韓式雞肉串燒

    食用前於雞肉串表面上撒上白芝麻即可享用。

  • 雞肉用鮮奶浸泡可去除腥味。

  • 竹籤泡水可避免烤時變黑。


鍋寶好時光市集
食譜-韓式雞肉串燒

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