韓式雞肉串燒
下班後來杯啤酒釋放壓力,怎麼可以沒有下酒菜?酸酸辣辣的韓式雞肉串燒是最方便又美味的搭配了!醃漬的鮮嫩雞胸肉塗滿韓式串燒醬,非常夠味;燒烤過程中,醬汁全部收進去,表皮焦脆、肉質香軟多汁,撒上白芝麻更添風味!還可以邊烤邊吃,增添親友相聚的樂趣!
食材
- 雞胸肉 380公克
- 青蔥 3支
- 白芝麻 1小匙
串燒醬
- 醬油 1/2大匙
- 韓國辣椒醬 3大匙
- 番茄醬 3大匙
- 白糖 2大匙
- 香油 1小匙
- 蒜末 1/2大匙
- 薑末 1/2小匙
醃料
- 米酒 1大匙
- 白胡椒 少許
- 鹽 少許
- 太白粉 1小匙
- 鮮奶 50ml
工具
- 竹籤 4支
操作步驟 列印
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							1  準備所有材料,雞胸肉洗淨瀝乾;蔥洗淨備用。 
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							2  雞肉去筋切2公分塊狀,與醃料醃約10分鐘,串燒醬混勻,蔥切2公分小段備用。 
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							3  將竹籤泡水20分鐘,將雞肉與蔥以竹籤串成肉串備用。 
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							4  烤盤條紋面朝上,刷油後以11點鐘方向火力預熱2分鐘,放上雞肉串正反兩面各烤約6分鐘。 
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							5  雞肉串兩面刷上串燒醬,把醬汁烤乾即可熄火。 
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							6  食用前於雞肉串表面上撒上白芝麻即可享用。 
- 雞肉用鮮奶浸泡可去除腥味。 
- 竹籤泡水可避免烤時變黑。 
 
	
				
				
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