桂花芋頭甜湯
食材
- 芋頭 800公克 (約2顆)
- 水 2200ml
- 米酒 1小匙
- 鹽 1小撮
調味料
- 白糖 6大匙
- 桂花釀 3大匙
烹調器具
- 智慧型壓力鍋 1台
操作步驟 列印
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1
手帶手套先將芋頭去皮,洗淨切滾刀塊(長邊約5公分)備用。
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2
取一壓力鍋內鍋放入芋頭、水、米酒。
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3
蓋上上蓋,確認排氣閥是否關閉,選擇【燉湯】再點選【手動定時】設為3分鐘。
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4
待行程完畢,感壓安全棒完全落下後才可開蓋加入調味料。
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5
盛碗即可享用。
芋頭湯裡加入米酒,可提升香氣。
甜湯裡加一點鹽巴,可以讓糖的甜味完美提出。
食指跟拇指捏起來的量,稱之為「小撮」。
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