摩卡

2018-03-23

摩卡咖啡源自於中東葉門小鎮生產的,具有巧克力風味的咖啡豆。後續演變成在咖啡內加入巧克力醬,製作成有巧克力和咖啡雙重風味的飲品,便稱摩卡咖啡。加入牛奶的摩卡咖啡使口感柔和滑順,利用萃取杯,三分鐘萃取完成,自製摩卡咖啡輕鬆簡單,地點不設限。


食材

  • 咖啡粉 1.5 匙
  • 熱水 適量(約235ml)
  • 巧克力糖漿 2~4大匙
  • 牛奶 200ml
  • 鮮奶油 適量

烹調器具

  • 咖啡萃取杯 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-摩卡

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-摩卡

    取出萃取杯內的濾壓杯。

  • 3
    食譜-摩卡

    倒入1.5匙的咖啡粉,加入熱水至杯身內刻度1/2處,蓋上杯蓋,讓咖啡燜3分鐘。

  • 4
    食譜-摩卡

    待3分鐘後,取下杯蓋、放上濾壓杯,下壓並萃取出咖啡(杯蓋微開以便排出空氣)。

  • 5
    食譜-摩卡

    取一馬克杯倒入巧克力糖漿。

  • 6
    食譜-摩卡

    再倒入萃取好的咖啡。

  • 7
    食譜-摩卡

    牛奶加熱後,部分打發成奶泡,倒入咖啡內。

  • 8
    食譜-摩卡

    最後撒上可可粉,即可享用。

  • 如要喝冰的,牛奶不需加熱,咖啡內加入冰塊即可。

  • 鮮奶油和巧克力糖漿可依個人喜好調整。

  • 也可加入貝里詩奶酒讓風味更加濃郁。

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食譜-摩卡

鍋寶好食光

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