花雕雞炒粄條

2018-09-21

可別以為花雕雞炒粄條這樣的功夫菜,在餐廳才吃得到!家有IH智能定溫電子鍋,即可以一鍋到底的方式做出這道超下飯料理!利用【定溫料理】功能,設定至最高溫99度C,無論是煎雞腿、爆香,或是入味的拌炒,通通在鍋裡完成。烹調時間設定10分鐘,自蓋上鍋蓋開始倒數計時,不用額外看顧火候,美味直接上桌!

食材

  • 去骨雞腿肉 1片
  • 粄條 300公克
  • 3片
  • 2支
  • 蒜頭 6瓣
  • 辣椒 1根
  • 洋蔥 1/2顆

調味料

  • 素蠔油 2大匙
  • 花雕酒 1杯
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 麻油 1小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-花雕雞炒粄條

    去骨雞腿洗淨切約4*4公分塊狀,蒜頭拍碎,蔥切段分蔥白蔥綠,辣椒切片,洋蔥切絲,調味料混合均勻。

  • 2
    食譜-花雕雞炒粄條

    IH電子鍋選擇【定溫料理】模式,溫度設定99℃,時間調整至10分鐘。

  • 3
    食譜-花雕雞炒粄條

    待鍋熱後,放入雞肉煎至金黃色。

  • 4
    食譜-花雕雞炒粄條

    加入洋蔥、薑片、蒜頭與蔥白,拌炒至香味飄出。

  • 5
    食譜-花雕雞炒粄條

    再加入粄條與調味料拌炒均勻。

  • 6
    食譜-花雕雞炒粄條

    蓋上上蓋,直到行程結束,起鍋前再放入蔥綠與辣椒即可。

  • 購買粄條時可選擇較厚的,厚的粄條口感軟Q也較能吸附湯汁。

鍋寶好時光市集
食譜-花雕雞炒粄條

鍋寶好食光

  • 681 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

玫瑰花象徵愛情,又為萬花叢中之女王,而「花中之后」香氣馥郁,被人人所鍾愛,搭配蘋果紅茶作基底,不但視覺上優雅、富浪漫情調,花香中帶著香甜芬芳,飲用時玫瑰花香四溢撲鼻,而味覺上清新香甜的蘋果香,與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味,朝口齒衝擊而來。

食譜-豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

摘下樹藤上果實纍纍的玉石,榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁,搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡,就像是慶祝秋季的大豐收般,飲下一口,身心靈盡是滿足的喜悅。

食譜-椒麻雞腿排

椒麻雞腿排

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

《本草綱目》中記載:「雞肉甘,溫,無毒。補中益氣,甚益人,炙食尤美。」雞肉富含優質的動物蛋白質,亦有豐富的維生素A、 C、E等。 脂肪量低,常被視為減肥聖品,就中醫而言,雞肉具益五臟、補虛損的功效,但最受大家喜愛的料理方式還是將它煎到黃金酥脆,咬下後肉汁滿溢,外酥內嫩,所以美味的炸雞排總是三、五間就出現一攤,即使熱量爆表大家還是無可抗拒地買單。

食譜-夏天(芒果氣泡飲)

夏天(芒果氣泡飲)

  • 3
  • 0

鍋寶好食光

汗流浹背的炎炎夏日,酷熱的高溫,讓人難以拋棄對冰飲的渴望,想和解渴飲料分秒不離,而說到夏日最夯飲品,絕對非台灣之光的芒果莫屬,正值產季的芒果香甜濃郁,將芒果汁打入氣泡,真讓人不住一杯接著一杯。