操作步驟 列印

• 1
  

  將雞胸肉切丁，蒜頭、辣椒切片備用。

• 2
  

  將雞丁拌入醃料，醃漬約15分鐘。

• 3
  

  起鍋熱油，以中油溫（160度）放入雞丁過油，撈起備用。

• 4
  

  熱鍋，以中小火將花椒粒爆香，再將花椒粒取出丟棄。

• 5
  

  原鍋放入蒜片、辣椒片炒香後，加入雞丁和毛豆仁拌炒均勻，即可起鍋享用。