酒香蛤蜊絲瓜

2019-10-01

蛤蜊鹹鮮、絲瓜鮮甜,搭起來非常爽口美味。氣炸鍋內熱能四面八方襲來,使得蛤蜊絲瓜本不須於食材內加任何一滴水就可熟成,但在烤盤裡放入1/4杯熱水可使氣炸鍋內的環境加濕,達成半蒸烤的料理效果,讓絲瓜與蛤蜊的風味藉由水份更加緊密融合。

食材

  • 蛤蜊 300公克
  • 絲瓜 1/2條
  • 熱水 1/4量米杯
  • 薑片 5片

調味料

  • 米酒 1大匙

烹調器具

  • 鍋寶萬用健康氣炸鍋 1台

配件

  • 烤盤 1個
  • 烤架 1個

工具

  • 烘焙紙 1張

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-酒香蛤蜊絲瓜

    蛤蜊洗淨泡水吐沙,薑切絲,絲瓜削皮。

  • 2
    食譜-酒香蛤蜊絲瓜

    絲瓜切厚約1公分塊狀。

  • 3
    食譜-酒香蛤蜊絲瓜

    於氣炸鍋內依序放入烤盤、烤架,再倒入1/4杯熱水。

  • 4
    食譜-酒香蛤蜊絲瓜

    取烘焙紙放上絲瓜、蛤蜊、薑絲,並將烘焙紙兩側捲緊成容器,再倒入米酒,放入氣炸鍋炸籃內。

  • 5
    食譜-酒香蛤蜊絲瓜

    氣炸鍋溫度設定180℃,時間15分鐘。

  • 6
    食譜-酒香蛤蜊絲瓜

    待行程結束即可取出享用。

●    米酒可幫助去腥,薑絲也可換成蒜末。

●    讓蛤蜊在絲瓜上面可避免絲瓜被烤過乾。

●    於烤盤內加入熱水可產生蒸氣,有助於保持絲瓜的濕潤。

鍋寶好時光市集
食譜-酒香蛤蜊絲瓜

鍋寶好食光

  • 1040 食譜
  • 82 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-松果布朗尼

松果布朗尼

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

聖誕點心學起來~「松果布朗尼」濃郁巧克力香氣搭配可愛的松果造型,不只美味,視覺效果也超級讚,聖誕氛圍拉好拉滿!

烘烤好的布朗尼質地濕潤濃郁,趁餘溫捏碎後塑形成松果造型,再插上巧克力脆片模擬松果葉片,一入口是滿滿的可可香,微苦微甜大人小孩都會愛~不僅外觀可愛、層次豐富,做法也超簡單,烘焙新手也能輕鬆完成,今年聖誕節來點療癒可愛的甜點吧。

限時優惠中-51.jpg

食譜-薑汁湯圓豆花

薑汁湯圓豆花

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

冬至最有儀式感的甜品「薑汁湯圓豆花」,冬至不只要吃湯圓,搭配熱騰騰的薑汁豆花更是暖到心坎裡。一台調理機就能輕鬆完成,一定要學起來!

不用泡黃豆、不需要鹽滷,用生黃豆搭配寒天粉,在家就能輕鬆做出手作豆花,用同一台調理機不只能做豆花,還能煮黑糖薑汁,搭配Q彈小湯圓,甜而不膩、辛香暖胃剛剛好。這碗冬至甜品結合豆香、薑香與黑糖香,入口柔嫩滑順、尾韻微辣回甘,是冬至必吃的溫暖古早味。

限時優惠中-42.jpg

食譜-莓果可頌布丁

莓果可頌布丁

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

聖誕暖心甜點「莓果可頌布丁」,利用家裡吃不完的可頌大變身!作法超簡單,卻擁有媲美餐廳甜點的美味。

可頌經過蛋奶液浸泡後變得柔軟滑嫩,烘烤時外層烤得焦香酥脆,形成外脆內軟的完美口感,搭配莓果的微酸果香,在熱騰騰的布丁間爆開,口感衝突又和諧,最後灑上糖粉與杏仁片,有著滿滿的聖誕華麗感~從味覺到視覺都完美應景,是今年聖誕必做的溫暖療癒甜點!

限時優惠中-51.jpg

食譜-麻油雞炒飯

麻油雞炒飯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

天氣轉涼~祛寒補身的麻油料理「麻油雞炒飯」,白飯取代傳統蒸糯米飯,不易脹氣更清爽,冷冷的天來上一碗,身體和心靈都瞬間暖起來,不只補氣強身,還能改善手腳冰冷!

香油先爆香薑片後再加入麻油,搭配微焦的雞肉、甘甜多汁的香菇,再加入蛋液和白飯,讓白飯吸附所有食材味道,黃金蛋炒飯粒粒分明、香氣十足超涮嘴。入口時是麻油的迷人香氣、雞肉的鮮嫩、香菇與蛋香飯香的交疊,暖心暖胃超美味。

限時優惠中-50.jpg