氣炸豬肋排+鮪魚番茄盅
氣炸豬肋排食材
- 豬肋排 1塊(約500公克)
醃料
- 市售日式燒肉醬 5大匙
- 粗黑胡椒粒 1/4匙
- 義大利香料 1/4匙
- 肉桂粉 1/4匙
- 細紅辣椒粉 1/4匙
鮪魚番茄盅食材
- 牛番茄 3顆
- 鮪魚罐頭 1罐
- 洋蔥 半顆
- 培根 1片
- 起司絲 100公克
烹調器具
- 12L氣炸烤箱 1台
工具
- 瀝油不沾烤盤 1個
- 烤網 1個
操作步驟 列印
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1
豬肋排與醃料混合,牛番茄洗淨,蒂頭平切去籽,洋蔥、培根切小丁備用。
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2
豬肋排用鋁箔紙包覆起來,置於瀝油不沾烤盤,放入氣炸烤箱中層用180℃烤30分鐘後,去除鋁箔紙。
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3
取一碗拌入洋蔥、培根、鮪魚後填入番茄盅。
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4
番茄盅放置烤網,於氣炸烤箱上層,豬肋排放於中下層,烤溫設定180℃/10分鐘。
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5
取出豬肋排再次刷醬,番茄盅撒上起司絲。
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6
烤溫設定180℃/3分鐘,待行程結束後即可取出享用。
豬肋排可醃製一天風味更佳。
建議使用油漬鮪魚,適量的油脂有助於釋出番茄營養素。
骨頭與骨頭間劃刀勿斷,方便醃製入味。
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