操作步驟 列印

• 1
  

  麵粉過篩、奶油隔水加熱融化備用。

• 2
  

  取一容器將全蛋打發，將糖分2~3次加入打勻。

• 3
  

  全蛋打發至滴落時紋路不會立即消失即可。

• 4
  

  將麵粉分2~3次加入，並以刮刀切拌方式混合均勻。

• 5
  

  最後倒入奶油拌勻成蛋糕麵糊。

• 6
  

  取烤模鋪上烘培紙，將麵糊倒入。

• 7
  

  快鍋內加水至min線一半（約2000毫升）煮滾後，放上高蒸架與蒸盤和裝有麵糊的模具。

• 8
  

  蓋上蒸巾及玻璃鍋蓋置於瓦斯爐上，以大火蒸15分鐘後，取出放涼脫模即可享用。