巧克力布朗尼
食材
- 巧克力磚 400公克
- 無鹽奶油 226公克
- 雞蛋 6顆
- 白砂糖 200公克
- 低筋麵粉 250公克
- 鹽 1/2小匙
- 無糖可可粉 3大匙
- 咖啡粉 2小匙
- 核桃 適量
- 巧克力豆 2杯(標準量杯)
- 香草精 4小匙
烹調器具
- 智能健康氣炸烤箱12L 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有材料,巧克力磚切碎、無鹽奶油切小塊。
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2
巧克力磚、無鹽奶油,隔水加熱至融化。
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3
加入可可粉、咖啡粉和香草精攪拌均勻成巧克力糊。
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4
取一盆放入雞蛋與白砂糖、鹽,用打蛋器快速攪拌至起泡濃稠狀。
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5
將巧克力糊倒入雞蛋糊中拌勻。
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6
加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
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7
取一模具鋪上烘焙紙,並倒入一半的巧克力糊鋪平。
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8
巧克力糊上平均撒入巧克力豆與核桃,再將剩餘的巧克力糊倒入,氣炸烤箱預熱設定150度10分鐘。
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9
將布朗尼麵糊放入氣炸烤箱,設定150度烘烤30分鐘後,續轉溫度130度,烘烤20分鐘後即可取出放涼切塊。
烤模可使用不銹鋼保鮮盒代替
若食材比例增加,可使用桌上型攪拌機取代攪打流程。

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