操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，洋蔥切絲、蒜頭切片、蒜苗切斜片備用。

• 2
  

  烏魚子先泡米酒5分鐘後，再把烏魚子表面薄膜剝掉，烏魚子一半切丁，剩下另一半切片備用。

• 3
  

  義大利麵用滾水燙7分鐘後撈起，拌一點橄欖油備用，拌油可以防止麵乾掉。

• 4
  

  煎鍋內加入橄欖油，爆炒洋蔥絲、蒜頭片、烏魚子丁。

• 5
  

  炒香後加入雞高湯、鮮奶油、鹽巴、義大利麵收汁後起鍋。

• 6
  

  用蒜苗、烏魚子片擺盤後即可完成。