熱紅酒是源自歐洲的傳統聖誕飲品，蘊藏著悠久的歷史故事。相傳在中世紀時，為了讓葡萄酒在嚴寒中不容易腐壞，人們開始加入香料來保存，慢慢地，這樣的習慣演變成一種冬日暖胃飲品，並成為聖誕節的象徵性料理。

外面買熱紅酒通常不便宜，在家自己做不只便宜，做起來方便又快速，還能和親朋好友共享美好的耶誕時光。將自己喜愛的柑橘類水果，與丁香、八角、綠荳蔻、薑片與肉桂棒等中藥材一起熬煮，喝了之後讓整個人都溫暖起來！今年聖誕，讓香料熱紅酒增添濃濃的節慶氛圍吧！

一鍋到底的家庭常備菜，滿滿蔬菜與燉到軟嫩的豬肉塊，營養豐富又美味的番茄豬肉燉菜，帶便當也很讚！用壓力鍋取代傳統爐火，省時間、省瓦斯、免顧超方便，食材燉煮至軟嫩入味，牙口不好的長輩也能輕鬆享用。

最近因為颱風擾台，菜價紛紛飆漲，這道燉菜選用價格相對穩定的根莖類蔬菜，用便宜的食材價格，就能端出高級的餐廳星級料理，事不宜遲，一起來動手試試吧。

骰子牛的常見部位是運動量大的牛肩胛，但其實每個部位只要切成方塊，都可以叫做骰子牛，可以依照自己喜歡的油花多寡去選擇其他部位，而骰子牛已經處理成一口大小，食用起來很方便，用途廣泛，拿來做燒烤、燉肉、煮湯、爆炒都很可以。

這次透過比較西式的調味法，用烤肉必備的不沾燒烤盤，先把洋蔥和蒜片煸炒出香氣，配上小番茄的香甜口感，最後再用紅酒、莎莎醬、梅林醬調味，豐富的層次刺激味蕾，讓骰子牛擁有前所未有的獨特滋味！

帶有濃郁桂圓香氣的酒釀桂圓歐式麵包，酒釀是這款麵包的獨特之處，添加老麵更具嚼勁，另外加入胡桃增添堅果的香脆口感。使用優良儲熱效果的琺瑯鑄鐵鍋作為料理容器，除了幫助麵包瞬間定型外，從鑄鐵鍋取出時能更容易烘烤出金黃色的外表。帶有紅酒和桂圓的淡淡香甜，以及含豐富營養的胡桃，是一款值得手作及品味的麵包。無論是搭配茶點，或是當作早餐，都是美味的選擇。

千層麵又叫寬條麵，義大利人稱為Lasagne，是用一層層的大麵皮堆疊起來，麵皮中間夾著菠菜、起司、肉醬…上層覆蓋著乳酪絲，再放進爐中焗烤。番茄肉醬中夾著麵皮與奶油菠菜一起吃，能夠平衡味蕾又不膩口，是一道哄小孩的好料理。利用家中簡單的工具搭配氣炸烤箱，您也可以做出媲美五星級的義式焗烤千層麵喔！

有超級食物之稱的蕃茄，因富含珍貴的茄紅素，擁有超強的抗氧化力，不但可清除體內自由基，還能養顏美容與預防心血管疾病，現代研究更發現茄紅素具有新陳代謝可幫助減重…好處可真多的說不完。酸甜的番茄配上香嫩的雞肉，保證是一道讓人胃口大開，並可征服所有人味蕾的美味料理，跟著食譜一起來試做看看吧！

經典法式料理香橙煎鴨胸，是最適合情人約會時點的一道料理了，配上精緻的擺盤及餐具，既浪漫又美味。先以IH電子鍋定溫嫩化鴨肉，再以平底鍋煎出焦脆，佐上雞豆泥，最後用香橙的酸香來緩和鴨肉的臊膩感。這道美味的香橙鴨胸，料理步驟簡單不複雜，在家也可以輕鬆地展現出星級廚藝。

義式番茄牛肉和台式紅燒牛肉湯著重濃郁湯頭不同，義式多了西式香料提引出不同層次的香氣，口感較為清爽，不論拌飯拌麵或當湯品享用，都不會有過重的膩口感，還能品嚐到蔬菜化在湯裡的清甜。

戀愛中的粉紅色、花青素的健康紫，加入刺激感十足的氣泡，舌尖上，時而是澎派的紫色蔬果軍團佔上風，時而則是平淡靜雅粉紅酒，讓人在寂靜的夜晚也能享受單身趣味。

豬肋排肉質相當有嚼勁，但燒烤時若沒控制火候，很有可能使肉質變老。利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】功能，讓豬肋排裡外肉質均勻熟成，咬起來軟嫩不老，最後只要利用噴槍或烤箱燒烤出焦脆表面，增加色澤及香氣即可！西式派對大菜也能做到零失敗。

夏天就是要來這款!!!無油煙還能消暑氣的番茄九層塔冷麵，冰涼清爽的口感搭配橄欖油的香氣，絕對能在炎炎夏日增進不少食慾，低熱量、高纖維的番茄不僅能養顏還能帶來飽足感，還能依個人喜好搭配燙過的雞肉或是海鮮來豐富冷麵的層次及口感。

紅酒燉梨其實是很聖誕風情的點心，浸泡梨子的紅酒加熱後，就是獨特的聖誕熱紅酒，是冬季非常暖身的飲品。