紅酒燉雪梨

2016-08-29

紅酒燉梨其實是很聖誕風情的點心,浸泡梨子的紅酒加熱後,就是獨特的聖誕熱紅酒,是冬季非常暖身的飲品。

食材

  • 雪梨 2顆
  • 紅葡萄酒 500ml
  • 萊姆 1顆
  • 冰糖 1大匙
  • 肉桂粉 1大匙

烹調器具

  • 琺瑯鑄鐵鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-紅酒燉雪梨

    雪梨洗淨去皮,萊姆取皮、切絲備用。

  • 2
    食譜-紅酒燉雪梨

    鍋內放入雪梨,灑上肉桂粉。

  • 3
    食譜-紅酒燉雪梨

    將雪梨、紅酒、冰糖、萊姆皮放入鍋內,開小火後煮約40分鐘關火。

  • 4
    食譜-紅酒燉雪梨

    將雪梨燜在鍋內,浸泡約2小時,放涼後即可取出切片享用。

• 傳統的紅酒燉梨是使用西洋梨,其實用國產雪梨也很美味,較口感更緊實的西洋梨,多了水潤清甜的味道,口感更輕盈。放涼之後加上一球香草冰淇淋,非常對味。也可以把吃不完的紅酒燉梨當成餡料,包入酥皮或點綴在水果塔上,都有非常好的效果。

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食譜-紅酒燉雪梨

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