秋天是柚子的產季，中秋節送禮，也常常會收到一大箱的柚子！如果吃不完，柚子還可以製成醬料醃肉！利用柚子特有的酸甜和微微苦味，中和肉類的油膩和腥味，搭配起來，入口非常清爽。對比市售以鹹味主的醃肉醬料，柚子醬酸香清甜，格外爽口！不僅好吃，做法也特別簡單，快來試試！

燒烤界最不能少的一味，就是奶油鮮菇！在滿是肉類的燒烤活動中，菇類的出現，就是拯救膩口的時候呀！利用鋁箔烤盒，讓菇類在融化的奶油中持續入味，搭配一點點的蒜味就很好吃！用以下食譜，各種菇類都能替換，喜歡吃雪白菇、金針菇，通通都OK！

下班後來杯啤酒釋放壓力，怎麼可以沒有下酒菜？酸酸辣辣的韓式雞肉串燒是最方便又美味的搭配了！醃漬的鮮嫩雞胸肉塗滿韓式串燒醬，非常夠味；燒烤過程中，醬汁全部收進去，表皮焦脆、肉質香軟多汁，撒上白芝麻更添風味！還可以邊烤邊吃，增添親友相聚的樂趣！

蘋果富含果膠及天然甜味，在料理中可減少額外精製糖的添加;高麗菜絲富含膳食纖維，可增加飽足感也有解膩的作用。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。

夏日炎炎正是嶄露身材的好時機， 愛在健身房運動的你不再只有乏味的雞胸肉、水煮蛋以及無糖優格作伴了！

推薦這道【咖哩里肌綠花椰】採用脂肪含量較低的豬里肌搭配「超級食物」防癌高營養的綠花椰菜，再以咖哩粉提味讓整道菜的口感更加豐富更有層次。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師大公開 健身房增肌減脂餐》內文。

酪梨在食物的六大類中是歸類為油脂與堅果種子類，富含豐富的單元不飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸具有：降膽固醇、較不易氧化產生自由基。利用少量酪梨做成簡單開胃的莎莎醬料理，搭配雞肉等油脂不高的肉類口感更豐富。出自【話題專欄】營養師 黃雅鈴《夏日低GI輕料理》內文。

夏天就是要來這款!!!無油煙還能消暑氣的番茄九層塔冷麵，冰涼清爽的口感搭配橄欖油的香氣，絕對能在炎炎夏日增進不少食慾，低熱量、高纖維的番茄不僅能養顏還能帶來飽足感，還能依個人喜好搭配燙過的雞肉或是海鮮來豐富冷麵的層次及口感。

「螞蟻上樹」是川菜中的經典，菜中的肉碎像正爬上樹上的螞蟻一樣，而粉絲則像樹木的紋路因此得名。

大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時，用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品！ 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣 《流感遠離我之預防小法寶》內文。

壽喜燒，又名「鋤燒」，以前是在鋤頭等金屬類上燒煮肉品，是歡樂的代名詞。代表日本的家鄉料理，適合年末與家人、好友的團聚時刻。壽喜燒的特色是以極少的醬汁燒煮食材，跟火鍋有點不一樣。醬汁是以醬油、糖、味醂為基底，很經典的日式風味。甘甜順口的滋味，讓幸福與歡樂延續到來年。

味噌魚也就是所謂的「西京燒」，這是傳統京都的海鮮料理方法，使用口味偏甜的關西白味噌來醃漬魚類，口感細緻且高雅。這道料理適合用無刺的魚肉製作。

蟹類在海水由暖轉涼的秋冬時節，儲存能量準備過冬，這時的母蟹蟹黃及公蟹蟹膏會比平常豐富，蟹肉也撐得最飽滿的時候，就形成了鮮美的肥蟹。每年中秋節之後就是品嚐秋蟹最好的時間點。這次料理選用花蟹，花蟹以甜美鮮嫩取勝，熬煮成粥入口後，有種清新甘甜的滋味。