蒜頭蛤蜊雞湯

2018-01-05

雞湯是華人最傳統又方便的補湯口味,再加上殺菌的蒜頭,蒜頭蛤蜊雞湯中和了蒜頭的香氣、蛤蜊的鹹香,以及土雞的清甜,烹煮起來輕鬆又簡單。燉湯的蒜頭若不去內膜,煮起來湯頭會比較清澈,但也有人喜歡讓蒜頭滾得爛爛的,隨著湯一同喝下,無論那一種,都具有補身的效果,可增進免疫力。


食材

  • 土雞切塊 1/2隻
  • 蛤蜊 600公克
  • 蒜頭 1球
  • 10杯

調味料

  • 米酒 1大匙
  • 1/2小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    將土雞肉洗淨;蛤蜊洗淨泡水,靜待吐沙;蒜頭洗淨、去外膜(可留內膜)備用。

  • 2
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    取一湯鍋將土雞肉汆燙備用。

  • 3
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    將雞肉、蒜頭、水放入內鍋,蓋上鍋蓋。

  • 4
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,設定1小時,長按【開始】鍵。

  • 5
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    待行程結束,開蓋,將蛤蜊加入,再按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,時間設定10分鐘,長按【開始】鍵。待蛤蜊煮開(約3分鐘),長按【取消】鍵,開蓋,加入米酒和鹽,即可取出享用。

  • 燉湯的蒜頭不去內膜,可使湯頭更加清澈鮮美。

  • 蒜頭可以黑蒜頭取代,黑蒜頭較無辛辣口感,且具殺菌消炎、增強免疫力等療效。

鍋寶好時光市集
食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

鍋寶好食光

  • 574 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-巧克力千層蛋糕

巧克力千層蛋糕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

自從L牌頂級糕點進駐台灣,千層蛋糕再度席捲女性市場,但一片要價260元實在價格不斐,不如自己在家動手做,不用人擠人排隊,還可以調配自己想吃的口味與甜度。別以為千層蛋糕做工繁瑣,其實只是煎餅皮的過程需要重複多次,但當蛋糕完成後,成就感卻是大過外面買的呢!搭配一杯熱茶,感覺簡直置身歐洲,趕快來試試看~

食譜-涼拌山藥

涼拌山藥

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

脾胃氣滯、脘腹脹滿,過年餐餐大魚大肉,幾天過後是不是出現了這樣的不適感?照著此涼拌食譜,用調整脾胃的中藥材煮出藥汁,淋在山藥上,可幫助消化、健脾開胃、消除脹氣和食滯腹脹。山藥生吃可以保護胃,其黏滑的口感來自於膳食纖維,可增添腸胃益菌,是天然優良的整腸食品。但因口感之故,日本產的山藥比較適合生吃,台灣的山藥比較適合煮熟了吃,可依個人喜好自選食材。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《過年大魚大肉,消化不良怎麼辦?》內文。

食譜-皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

皮蛋瘦肉粥發於中國廣東,又稱為「下火」或是「有味粥」。加入切碎的皮蛋和豬肉,將米粒及其他食材熬煮得入口即化,不但使食材鮮美完全融合,好消化、好吸收,無論日常或是養生食用都很適合。但煮粥最怕噗鍋和焦底,熬煮的一小時內若要看顧著鍋具也是十分累人,利用智慧型的IH電子鍋幫你熬,輕輕鬆鬆免看顧,讓廣東招牌粥品在家完美再現!


食譜-竹筍炒肉絲

竹筍炒肉絲

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

十五分鐘就能完成的精緻年菜,內含鮮美五花肉、象徵節節高升的桂竹筍,利用簡單的辛香料調味,搭配IH智能定溫電子鍋獨有的定溫料理功能,先爆香後拌炒,一鍋到底完成!且時間靠電子鍋幫你計算,不必看顧,也不擔心燒焦,輕輕鬆鬆上年菜!