蒜頭蛤蜊雞湯

2018-01-05

雞湯是華人最傳統又方便的補湯口味,再加上殺菌的蒜頭,蒜頭蛤蜊雞湯中和了蒜頭的香氣、蛤蜊的鹹香,以及土雞的清甜,烹煮起來輕鬆又簡單。燉湯的蒜頭若不去內膜,煮起來湯頭會比較清澈,但也有人喜歡讓蒜頭滾得爛爛的,隨著湯一同喝下,無論那一種,都具有補身的效果,可增進免疫力。


食材

  • 土雞切塊 1/2隻
  • 蛤蜊 600公克
  • 蒜頭 1球
  • 10杯

調味料

  • 米酒 1大匙
  • 1/2小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    將土雞肉洗淨;蛤蜊洗淨泡水,靜待吐沙;蒜頭洗淨、去外膜(可留內膜)備用。

  • 2
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    取一湯鍋將土雞肉汆燙備用。

  • 3
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    將雞肉、蒜頭、水放入內鍋,蓋上鍋蓋。

  • 4
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,設定1小時,長按【開始】鍵。

  • 5
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    待行程結束,開蓋,將蛤蜊加入,再按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,時間設定10分鐘,長按【開始】鍵。待蛤蜊煮開(約3分鐘),長按【取消】鍵,開蓋,加入米酒和鹽,即可取出享用。

  • 燉湯的蒜頭不去內膜,可使湯頭更加清澈鮮美。

  • 蒜頭可以黑蒜頭取代,黑蒜頭較無辛辣口感,且具殺菌消炎、增強免疫力等療效。

鍋寶好時光市集
食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

鍋寶好食光

  • 513 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-豆漿

豆漿

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

豆漿擁有豐富的營養價值,含有蛋白質…等,數十種礦物質維他命AB…等多種維生素。其中的大豆皂甙和異黃酮卵磷脂,可防癌、強健腦部。加上豆漿中不含乳糖,對乳糖不耐症的人,也不會產生副作用,更是豐富的蛋白質來源。自製豆漿經過濾也可製成豆花或豆腐唷。利用鍋寶全營養自動調理機的【養生豆漿】模式,調理機將自動切碎黃豆及煮沸,豆渣綿密細緻好入口,喜歡香濃口感的話,不過濾就可以直接喝,方便又美味!


食譜-醋溜馬鈴薯絲

醋溜馬鈴薯絲

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

醋溜馬鈴薯絲是山東地區的家常菜,鹹酸甜三種風味並陳,口感脆爽。有些食譜會另外加入木耳絲、肉絲,本食譜希望提供的是簡單清爽的風味。重點步驟在於使用花椒和乾辣椒煉油,風味盡在其中。由於醋溜料理較酸,使用頂級不鏽鋼炒鍋料理,也更安心。


食譜-酪梨布丁牛奶

酪梨布丁牛奶

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

台灣南北飲食文化大不同,據說酪梨牛奶中加入布丁,是南部一直以來流傳的喝法,可以增添甜味,甚至無須另外加糖,布丁更增加了酪梨牛奶中的濃稠度,口感香氣通通一百分!全營養自動調理機具有大容量杯身,可一次打較大量的飲品,利用生機調理程序,24000高轉速,在完全保留食材營養的狀態下,將食材攪打至綿密細緻好入口的狀態!如果份量小,多功能蔬果研磨機也可用。


食譜-韓式燉雞

韓式燉雞

  • 3
  • 0

鍋寶好食光

韓國人在夏天流行以熱制熱,吃一鍋熱乎乎的韓式燉雞,邊吃邊流汗,可以促進血液循環。韓國餐桌上,只要一鍋燉雞搭配上一口口的白飯,其餘只要以小菜佐餐即可。傳統韓式燉雞可用砂鍋、不鏽鋼鍋、石頭鍋等等熬煮,IH智能定溫電子鍋的智慧烹煮模式,選擇【濃湯】模式,可以用約95℃的低溫熬煮,濃稠的辣醬便不至於燒焦,可免看顧、自動完成。