蒜頭蛤蜊雞湯

2018-01-05

雞湯是華人最傳統又方便的補湯口味,再加上殺菌的蒜頭,蒜頭蛤蜊雞湯中和了蒜頭的香氣、蛤蜊的鹹香,以及土雞的清甜,烹煮起來輕鬆又簡單。燉湯的蒜頭若不去內膜,煮起來湯頭會比較清澈,但也有人喜歡讓蒜頭滾得爛爛的,隨著湯一同喝下,無論那一種,都具有補身的效果,可增進免疫力。


食材

  • 土雞切塊 1/2隻
  • 蛤蜊 600公克
  • 蒜頭 1球
  • 10杯

調味料

  • 米酒 1大匙
  • 1/2小匙

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    將土雞肉洗淨;蛤蜊洗淨泡水,靜待吐沙;蒜頭洗淨、去外膜(可留內膜)備用。

  • 2
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    取一湯鍋將土雞肉汆燙備用。

  • 3
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    將雞肉、蒜頭、水放入內鍋,蓋上鍋蓋。

  • 4
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,設定1小時,長按【開始】鍵。

  • 5
    食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    待行程結束,開蓋,將蛤蜊加入,再按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,時間設定10分鐘,長按【開始】鍵。待蛤蜊煮開(約3分鐘),長按【取消】鍵,開蓋,加入米酒和鹽,即可取出享用。

  • 燉湯的蒜頭不去內膜,可使湯頭更加清澈鮮美。

  • 蒜頭可以黑蒜頭取代,黑蒜頭較無辛辣口感,且具殺菌消炎、增強免疫力等療效。

鍋寶好時光市集
食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

鍋寶好食光

  • 463 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-葡萄草莓綜合果汁

葡萄草莓綜合果汁

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「蔬果579」的健康新觀念,旨在提升國人吃蔬果的量。2-6歲兒童每天應攝取5份蔬果;6歲以上孩童及所有女性,每天應攝取7份;青少年和男性則應攝取9份。若平日生活忙碌,難以攝取到足夠的蔬果量,利用行程全自動的全營養自動調理機,一鍵完成,為自己打杯綜合蔬果汁--花青素紫色小旋風,可以妥善補充膳食纖維及植化素。此道食譜亦可使用【鍋寶多功能蔬果隨行研磨機】操作,個人份量、輕巧機身,放在辦公室或是家裡都好用。 出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《工作疲勞壓力大!營養師推薦 幫你提神補元氣》內文。


食譜-鮭魚奶香糙米燉飯

鮭魚奶香糙米燉飯

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

一鍋到底的海味燉飯,正是忙碌了一天之後,便利又美味的絕佳晚餐選擇。鮭魚富含ω-3脂肪酸及優質蛋白質,糙米富含B群及膳食纖維,鮭魚奶香糙米燉飯營養均衡,又很好料理。選擇【燉飯】行程,即可一鍋到底完成。只要在糙米飯烹煮完成後加入鮭魚和青江菜稍微燜熟,餐點就完成了!出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《工作疲勞壓力大!營養師推薦 幫你提神補元氣》內文。


食譜-日式輕乳酪蛋糕

日式輕乳酪蛋糕

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

綿滑不膩口的輕乳酪蛋糕,一般人習慣使用烤箱製作,但使用IH智能定溫電子鍋製作,將時間和溫度完美控制,比起烤箱,大幅增加成功率。在IH智能定溫電子鍋的內鍋中加一點水,選擇定溫模式固定溫度蒸烤,可讓攪拌完成的麵糊均勻緩慢熟成,使乳酪蛋糕中空氣、縫隙減少,增添綿密口感。跟著鍋寶的小撇步,一起來製作健康又可口的輕乳酪蛋糕吧! 食譜出自 鍋寶好食光 合作專欄部落客 Juling。 

食譜-自製優格

自製優格

  • 9
  • 0

鍋寶好食光

健康又爽口的優格,深受女性喜愛,尤其是炎熱夏季,沒有胃口時,選擇優格搭配水果、果醬食用,稍微提供飽足感,又能增加腸道好菌。只是市售優格價格偏高,且大多都含有高糖分,自己在家製作,能確保食用的品質與健康。鍋寶IH智能定溫電子鍋具有定溫料理功能,選擇最適合菌種發酵的43度、6小時,利用簡單的材料牛奶及無糖優酪乳,在鍋內發酵。零技術卻有高成功率,成本相對較低,美味和健康卻不減喔!