牛肉片佐番茄牛肉湯

2017-10-25

牛肉有強健筋骨、補中益氣之效對身體是非常好的,在加上番茄絕對是營養滿分 ! 

由部落客小熊 (熊怡凱) 提供。


食材

  • 牛腱肉 兩副
  • 洋蔥 1顆
  • 牛番茄 4個
  • 去皮蒜頭 5瓣
  • 美生菜 適量
  • 法國麵包 1條

調味料

  • 匈牙利紅椒粉 1小匙
  • 1大匙
  • 紅糖 1大匙
  • 胡椒 1大匙

表面淋醬

  • 美乃滋 適量
  • 黃色芥末 適量
  • 鮮奶油 4大匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-牛肉片佐番茄牛肉湯

    將洋蔥、蒜頭、牛番茄及生菜洗淨,洋蔥去皮切塊,牛番茄對切備用。將牛腱肉放入不沾鍋中,煎至煎黃取出。

  • 2
    食譜-牛肉片佐番茄牛肉湯

    續放入洋蔥和蒜頭炒香取出。

  • 3
    食譜-牛肉片佐番茄牛肉湯

    番茄切面朝下放入表面也煎黃。

  • 4
    食譜-牛肉片佐番茄牛肉湯

    將牛腱肉、洋蔥、蒜頭及番茄放入電鍋中,加入調味料和2杯水,外鍋放2杯水,按下開關,跳起後續燜一小時,外鍋再放入一杯水,煮至開關跳起,後續燜2小時。

  • 5
    食譜-牛肉片佐番茄牛肉湯

    將煮好的牛腱放入冰箱冷藏約2-3小時,如此肉才容易切片,取出後將肉片平鋪在盤底,淋上美乃滋,黃色芥末,放上生菜等裝飾。

  • 6
    食譜-牛肉片佐番茄牛肉湯

    將剩餘燉肉的湯和料,用果汁機打成泥狀,再入鍋煮開,再以鹽或是糖調味,盛碗後稍加裝飾,淋上鮮奶油即可。

  • 7
    食譜-牛肉片佐番茄牛肉湯

    麵包切片烤過,即可和湯,肉片一起上桌。

  • 法國麵包佐餐用,可自行調整份量。

鍋寶好時光市集
食譜-牛肉片佐番茄牛肉湯

鍋寶好食光

  • 1002 食譜
  • 58 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-日式奶油燉菜

日式奶油燉菜

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

日式奶油燉菜是一道深受日本家庭喜愛的經典便當菜。這道菜受到西式燉菜的影響,並在日本在地化後成為一道帶有濃郁奶油味、溫潤口感的家常菜,冬天來上一碗好滿足。

先把雞腿肉煎香,再拌炒其他配料和蔬菜釋放香氣,接著用奶油、麵粉、牛奶製作基底白醬,最後燉煮至食材軟嫩就完成!不用特地買料理包,用家裡現有的材料就能輕鬆做,多樣蔬菜營養豐富,因為有香甜濃郁的醬汁,讓挑食的小孩也愛吃,快來試試吧!

限時優惠中-32.jpg

食譜-義式馬鈴薯麵疙瘩

義式馬鈴薯麵疙瘩

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

義式馬鈴薯麵疙瘩,又稱為"gnocchi", 是一種源自義大利的傳統家常菜,由簡單食材馬鈴薯、低筋麵粉和鹽製作而成,它的歷史非常悠久,最早可追溯到西元2世紀的羅馬時代。

麵疙瘩的軟嫩口感和多層次的風味受到很多人的喜愛,常見於義大利各地的家庭餐廳。做法很簡單,先把馬鈴薯蒸熟壓泥,與鹽和麵粉混合後壓成特定形狀,煮至浮起後撈起,再和其他食材一起快炒,最後加入奶油、高湯和鮮奶油收汁,撒上調味料增添風味就完成!喜歡異國料理的你一定要試試。

限時優惠中-32.jpg

食譜-臘味煲仔飯

臘味煲仔飯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

一鍋到底超簡單年菜:臘味煲仔飯,源自於廣東的街頭小吃,用小鍋具將飯煮到焦脆,散發出鍋巴的獨特香氣。過年期間沒有太多時間準備年菜,煲仔飯就很適合你!

材料和做法都超簡單,但卻有超豐富的口味,油香四溢的臘腸、肝腸和清甜的油菜,搭配特製鹹香醬汁,使得每一口米飯都有著臘腸的濃郁風味,再加上鍋巴的酥脆焦香,喜歡港式風味的一定要試試,今年過年就靠它了。

限時優惠中-IH.jpg

食譜-橙汁金錢蝦餅

橙汁金錢蝦餅

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

「橙汁金錢蝦餅」結合了中式金錢蝦餅的製作方法和西式的風味元素,尤其是橙汁的添加,酸酸甜甜成為了解膩的重要角色。圓圓的形狀、金黃色的外皮,象徵團圓和財富,是很應景的年節開胃菜。

自己做蝦餅,不只可以有滿滿的蝦子和餡料,還能自己調製獨特的醬料,吃起來更加豐富,外酥內嫩,蝦肉與外皮的口感完美結合。並且用氣炸取代油炸,減油健康少負擔,小孩或是長輩吃也不擔心!

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg