操作步驟 列印

• 1
  

  將洋蔥、蒜頭、牛番茄及生菜洗淨，洋蔥去皮切塊，牛番茄對切備用。將牛腱肉放入不沾鍋中，煎至煎黃取出。

• 2
  

  續放入洋蔥和蒜頭炒香取出。

• 3
  

  番茄切面朝下放入表面也煎黃。

• 4
  

  將牛腱肉、洋蔥、蒜頭及番茄放入電鍋中，加入調味料和2杯水，外鍋放2杯水，按下開關，跳起後續燜一小時，外鍋再放入一杯水，煮至開關跳起，後續燜2小時。

• 5
  

  將煮好的牛腱放入冰箱冷藏約2-3小時，如此肉才容易切片，取出後將肉片平鋪在盤底，淋上美乃滋，黃色芥末，放上生菜等裝飾。

• 6
  

  將剩餘燉肉的湯和料，用果汁機打成泥狀，再入鍋煮開，再以鹽或是糖調味，盛碗後稍加裝飾，淋上鮮奶油即可。

• 7
  

  麵包切片烤過，即可和湯，肉片一起上桌。