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  • 食譜-香菇滑雞芋籤糕

    【電鍋】 香菇滑雞芋籤糕

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    重新詮釋傳統台灣美食,「香菇滑雞芋籤糕」將普通的芋籤糕提升到另一個新層次!混合了嫩滑的雞腿肉、鮮美的香菇與綿密的芋頭,每口咬下都是豐富的口感與味蕾享受。

    首先將開陽、香菇、芋頭炒香,再加入蓮藕粉麵糊讓食材緊密結合,上層鋪上乾香菇和醃好的雞腿肉,放進電鍋蒸熟就搞定!一口咬下芋頭的綿密,搭配香氣十足的辛香料與配菜,大人小孩都適合,快來試試看。

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    食材:去骨雞腿、乾香菇、開陽、芋頭、蒜頭、蓮藕粉、水、香菜、辣椒、豆瓣醬、米酒、醬油、蠔油、香油、蓮藕粉、胡椒粉、味霖、萬用316分離式不沾電鍋、熔岩厚釜鑄造不沾炒鍋

  • 食譜-蓮藕水梨蜂蜜汁

    【全營養自動調理機】 蓮藕水梨蜂蜜汁

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    蓮藕清熱生津、涼血止血,水梨潤肺清熱,蜂蜜可補脾胃、潤腸,天氣熱火氣大很適合。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《夏天熱出病,熱感冒VS中暑,你是哪一種?》內文。

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    食材:蓮藕、水梨、蜂蜜、開水、全營養自動調理機

  • 食譜-冰糖桂花蓮藕

    【歐風快鍋】 冰糖桂花蓮藕

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    秋季正是蓮藕豐收的時節。每當夏秋交替之季,就會在市場上看到一節一節的蓮藕,蓮藕除了營養價值高,在料理上的運用更是巧妙多變,且做成鹹、甜口味都非常適合,是用途很廣的食材。蓮藕產期約在6~11月,而最好吃是在6~10月。想品嘗鬆軟綿密、甜而不膩,又充滿桂花香的江浙經典名菜「冰糖桂花蓮藕」,那麼就使用快鍋來幫助您化繁為簡,快速的完成料裡吧!

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    食材:蓮藕、圓糯米、冰糖、乾桂花、白麥芽糖、鹽、酒釀、歐風快鍋、原礦大理石紋不沾雪平鍋

  • 食譜-烤蔬菜堅果咖哩

    【炒鍋】 烤蔬菜堅果咖哩

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    如果想變化一下不同的蔬菜料理方式,不妨試試這道集眾多食材的烤時蔬佐堅果咖哩醬。烘烤過的鮮蔬,不僅表面有著美麗的焦糖烤色、保留爽脆的口感,還可以吃出蔬菜本身最接近原始的味道,再佐上加了堅果的咖哩醬,讓人不小心又多犧牲了一碗白飯。要如何才能一次烘烤這麼多種類的蔬食呢?利用氣炸烤箱無油煙快速烘烤,可大大減輕料理時間,事半功倍還能美美的出餐。

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    食材:洋蔥、咖哩粉、牛番茄、綜合堅果、大蒜、薑、熱水、秋葵、紅蘿蔔、彩虹蘿蔔、馬鈴薯、青花菜、蘑菇、栗子南瓜、櫛瓜、玉米筍、蓮藕、橄欖油、鹽、白胡椒粉、Minttu系列不沾鑄造深炒鍋、智能健康氣炸烤箱12L、多功能電動攪拌棒、不沾接油盤

  • 食譜-蓮藕燒雞

    【IH電子鍋】 蓮藕燒雞

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    每年夏秋之交,就是吃蓮藕最好的季節,清脆的口感,搭配醬燒夠味的雞腿肉,很是下飯。但醬燒料理著重火候控制,若燒焦了可得毀掉一鍋好菜,利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】模式,自動偵測料理溫度,完成即跳起,可讓蔬果食材和肉類均勻熟成,分別達到最好的味道。

    食材:蓮藕、帶骨雞腿肉、蒜頭、蔥、辣椒、杏鮑菇、鹽、醬油、素蠔油、白胡椒粉、紹興酒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-滷拼盤

    【湯鍋】 滷拼盤

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    使用鍋寶日本製透明三用鍋烹煮食材,免開鍋就可以掌握食材熟度,用於滷味,即可掌握食材上色狀況及熟成情形。如百頁豆腐,滷的過程中會膨起,透過透明鍋身可以看到豆腐膨起後的大小,判斷是否已經滷好,滷好的話可較其他食材更早取出。滷香多種材料的步驟也很簡單,只要先將辛香食材爆香,其餘食材皆加入,蓋上鍋蓋開中小火即成。

    食材:百頁、腿庫肉、豬腱肉、米血、蓮藕、大腸頭、蔥、油、薑、辣椒、蒜頭、紹興酒、糖、醬油、水、滷包、透明鍋寶

  • 食譜-桂圓釀蓮藕

    【湯鍋】 桂圓釀蓮藕

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    生的蓮藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。出自【話題專欄】醫師 彭溫雅《中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。

    食材:蓮藕、黑米、桂圓、湯鍋

  • 食譜-蓮藕排骨湯+鹹魚豆腐蒸肉(一鍋兩菜)

    【電鍋】 蓮藕排骨湯+鹹魚豆腐蒸肉(一鍋兩菜)

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    蓮藕含有許多營養和功效,具消炎、潤肺、補血、助眠…;成分中也含有大量的維生素C,既美容又抗癌;另含有豐富的鉀,有助於降低血壓。而 《鹹魚豆腐蒸肉》的起源,是因為客家先民來台時,多落腳於山區,與外界不易聯絡,因此食物煮鹹一點,比較容易保存。加上粗重的工作,流汗許多,所以必須攝取較多的鹽分,要吃鹹一點的食物~所以「重口味」成了客家飲食的獨特之處。

    食材:排骨、蓮藕、薑、水、米酒、鹽、豬絞肉、鹹魚、豆腐、蔥、太白粉、米酒、醬油、白胡椒粉